1941 年，世界大战的威胁迫在眉睫，科学家们正在考虑如何最好地喂养数百万美国士兵。他们需要哪些类型的营养素？以及如何将食物强化这些营养素并包装成即食餐？
到本世纪末，科学家们已经确定了 13 种对人体营养至关重要的维生素。食品历史学家 Mark Bittman 在《Animal, Vegetable, Junk: A History of Food from Sustainable to Suicidal》一书中写道，20 世纪 40 年代迎来了“维生素狂潮”和消费者对补充剂的需求。
维生素狂潮仍在继续，2020 年美国销售的膳食补充剂价值超过550 亿美元。但是，一个人需要花大价钱购买知名品牌吗？或者，当地大卖场的自有品牌也能提供同样的益处吗？
买家需谨慎
许多人转向知名品牌，仅仅是因为美国食品药品监督管理局 (FDA) 不监管营养保健品。
FDA 禁止公司做出声称补充剂可以治愈或治疗某种疾病的虚假承诺。除此之外，几乎没有监管，公司在未经 FDA 通知的情况下可以合法地销售补充剂。市场庞大，除非有人投诉，否则 FDA 倾向于不介入。
相反，FDA 建议采取买家谨慎的态度，并建议人们在服用补充剂之前咨询医生、药剂师或其他医疗专业人士。然而，许多专业人士可能不知道特定补充剂的具体信息，例如它是否含有广告宣传的剂量，或者是否被有毒物质污染。
名牌更好吗？
尽管 FDA 不监管或测试流行的营养保健品，但一些研究人员和私人组织已经评估了特定产品的质量。例如，ConsumerLab.com 已经测试了超过 100 个类别的 7000 多种产品，如钙、胶原蛋白和镁。
那么，花钱购买知名品牌是否比购买大卖场的自有品牌更能带来健康优势呢？
“我会说，我不会完全信任任何一个品牌，”ConsumerLab.com 的创始人兼总裁Tod Cooperman说。“有些品牌在某些产品上表现更好。”
例如，某些产品可能不含标签上列出的营养素水平。有些可能含量较少，这意味着补充剂没有提供承诺的益处。其他产品可能比标签上列出的价值更高，这存在中毒的风险。
Cooperman 说：“从消费者的角度来看，你需要以最优惠的价格找到最好的产品，而不是仅仅坚持某个品牌。”
商店品牌的补充剂可以吗？
以最优惠的价格找到最好的产品涉及几个因素。例如，在考虑多种维生素时，Cooperman 说他的实验室会测试产品是否含有标签上承诺的成分。他们还会测试污染物，包括铅等重金属。他们还会分析药片如何崩解。
特定类别中的顶级产品通常包括知名品牌，也包括沃尔玛或好市多等地方的自有品牌。
Cooperman 说：“我认为大型连锁超市的质量通常相当不错。” “这些大公司给他们的供应商施加了很大压力，如果产品出现问题，他们会损失很多。我认为这促进了质量。你可以用很低的价钱，几分钱，买到一些好的补充剂。”
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购买补充剂
由于 FDA 不监管补充剂，因此没有一个普遍认同的数字表明哪些营养保健品在消费者中最受欢迎。《Nutrients》杂志 2020 年的一项研究分析了谷歌搜索数据，发现镁是搜索次数最多的补充剂，其次是叶黄素（一种抗氧化剂）、蛋白质和铁。
在 ConsumerLab.com，Cooperman 表示，他们的一项年度调查发现，维生素 D 是使用最多的补充剂，其次是镁和鱼油。
我需要服用补充剂吗？
购买一瓶常用的营养保健品，如镁或维生素 D，以期改善整体健康可能很有诱惑力。但在此之前，Cooperman（他也是一名医生）建议人们问自己一个问题——我真的需要它吗？
Cooperman 说：“你可能不需要它。” “但是如果你需要它，你需要考虑你需要多少。”
例如，维生素 B12 有不同的剂量强度。生产商而非 FDA 决定剂量。对一个人有效的东西，对另一个人来说可能就过量了。
我应该服用哪种补充剂？
如果一个人决定需要补充剂，Cooperman 建议保持简单。
他说：“对于像镁、锌、钙，甚至维生素 D 这样的简单成分，尽量只获取你需要的成分。我对专有混合物或复合物持怀疑态度。它们并不总是披露其成分。”
如果能省钱，消费者选择自有品牌是可以的，但 Cooperman 反对那些非知名公司生产的仅限互联网销售的品牌。这些补充剂可能不含承诺的成分，更糟糕的是，它们可能含有有毒物质。
Cooperman 说：“不要被专有混合物或特殊复合物所迷惑。” “这有点像一个黑箱——无法得知。”
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文章来源
Discovermagazine.com的作者在我们的文章中使用了经过同行评审的研究和高质量的来源，我们的编辑对其准确性和可靠性进行了审查。请查看本文使用的以下来源
美国国立卫生研究院。多种维生素/矿物质补充剂
美国食品药品监督管理局。关于膳食补充剂的事实
Tod Cooperman。ConsumerLab.com 创始人兼总裁
Nutrients。使用谷歌搜索排名确定膳食补充剂的流行度
