医生：Paula Kue，内科医生，专注于女性健康，约翰·霍普金斯医学研究所
她的饮食： Kue医生工作时间很长，所以她需要摄入足够的脂肪和蛋白质来防止一整天都感到饥饿。她做饭时，通常选择瘦猪肉和鸡肉作为蛋白质来源；当她的丈夫做饭时，他通常会选择牛肉或鱼。她尝试每顿饭都吃不同的肉类，但她说她会避免加工肉类，因为它们含有大量的硝酸盐和其他防腐剂。
Kue医生说，她在选择餐食时会参考FDA的食物金字塔指南。她通过将餐盘分成几部分来实现这一点——一半是蔬菜，四分之一是碳水化合物，四分之一是肉类。最近，她一直在尝试在饮食中增加牛奶的摄入。“它是不错的钙和蛋白质来源，”她说。她尽量将快餐的频率限制在一个月一次。
医生： Rexford Ahima，宾夕法尼亚大学糖尿病、肥胖与代谢研究所肥胖科主任
他的饮食： Ahima医生每天的摄入量都少于2000卡路里，尽管他说大多数美国人的摄入量明显高于此。他通过每天安排三餐，并且偶尔在餐间吃新鲜水果来做到这一点。他一天中最丰盛的一餐是午餐。Ahima医生以一份配菜沙拉开始，然后通常会吃蔬菜汤、白肉（如鸡肉或火鸡），以及大量的蒸蔬菜。他说他的晚餐通常与午餐相似，但他会控制份量。
他说，感到饱足的关键是多吃绿色蔬菜和纤维。复合碳水化合物能让你感到饱腹，但不会像简单碳水化合物那样升高你的血糖水平。他也避免外出就餐。他说，研究清楚地表明，自己做饭的人比经常在外就餐的人体重增加得少。
医生：Jennifer Tremmel，斯坦福大学医学中心心脏病专家
她的饮食： Tremmel医生近20年来一直是素食者，她选择坚果、豆类和低脂牛奶等作为蛋白质来源，或者偶尔吃鸡蛋或豆腐。她说，许多美国人摄入的蛋白质是他们所需的两倍。她通常还会避免不健康的脂肪，例如黄油和蛋黄酱中的脂肪，转而选择橄榄油或菜籽油。
Tremmel医生说，保持体重的关键之一是知道哪些食物容易让她心动，并避免将它们放在身边。“我家里不放甜食，”她说，但她也不会完全限制自己——如果她非常想吃某种东西，她会特意出去买。“通过强迫自己付出额外的努力，”她说，“我确保自己不会仅仅是一时冲动而屈服于诱惑。”
医生：April Stempien-Otero，华盛顿大学心脏病专家
她的饮食： Stempien-Otero医生烹饪的餐食都采用新鲜、通常是有机且本地种植的食材，并避免加工食品。晚餐时，她会烤鸡肉和蔬菜，然后利用剩菜做成另一餐，比如玉米饼或蔬菜烩饭。她尽量避免含有防腐剂的加工食品，例如格兰诺拉麦片棒或冷冻披萨。“我不认为我们的身体能够处理这些食物中的所有成分，”她说。“这不符合我们进化后的饮食方式。”
Stempien-Otero医生说，沙拉是晚餐的最后一道菜。“他们在欧洲经常这样吃沙拉，”她说，虽然她不确定最后吃沙拉在生理上有什么区别，但她觉得最后吃绿叶蔬菜和粗粮可能有助于食物通过消化道。她还会根据季节变化来搭配水果和蔬菜——冬天吃欧洲防风草，夏天吃胡萝卜。她说，这不仅能确保饮食多样化，而且是一种更可持续的饮食方式。
医生：John Alverdy，芝加哥大学医院微创与减重外科主任
他的饮食： Alverdy医生说他什么都吃，通过注意摄入的热量和进行的运动量来维持体重。例如，他通常吃一顿小份的午餐，比如半个百吉饼和一个苹果。如果工作会议导致他吃了一顿丰盛的午餐，他会尽量在晚餐时吃得少一些，并且只吃肉和蔬菜——不吃淀粉。他通常会限制那些他知道会导致体重增加的食物：面包、甜点和酒精。如果他需要减掉几磅，他说，他会大约一周完全避免这些食物。
Alverdy医生说，没有哪种食物是他完全禁止自己不吃的。相反，他会尽量在每天保持饮食均衡。午餐他会享用汉堡和薯条，然后吃一顿健康的小份晚餐。他也避免外出吃早餐，即使在度假期间。通常，他会吃一碗谷物配新鲜水果。
医生：April Fitzgerald，约翰·霍普金斯大学普通内科系
她的饮食： Fitzgerald医生说，她发现有规律的饮食方式对她很有效。早餐，她每天早上上班途中吃干谷物并喝橙汁。午餐通常是酸奶和苹果，以及一些绿茶。晚餐是她的一餐中会变化的一餐。通过限制自己偏离日常饮食的次数，她发现更容易维持体重。
当她为孩子们做晚餐时，她会先确定要搭配的蔬菜，然后加入谷物，如意大利面或面包。她通常还会选择当季的蔬菜或水果。肉类不是Fitzgerald家晚餐的主要部分——他们一周吃几次，但不是每晚都吃。她避免吃油炸食品，并限制外出就餐。“餐馆通常在烹饪中使用更多的脂肪和盐，”她说，这会使食物更美味。她说，在家做饭可以让你知道食物中含有多少脂肪和盐，如果烹饪者有健康意识，这样可以更健康。
医生：Elizabeth Ricanati，克利夫兰诊所妇女健康专家
她的饮食： Ricanati医生说，她让自己周围都是健康的食物，以避免漏餐（导致极度饥饿和糟糕的选择）以及选择方便食品（通常不健康）的问题。她车里随时都放着一袋杏仁，并且备有酸奶饮品和格兰诺拉麦片棒。她说，自从有了孩子后，她过去的几年里饮食发生了很大变化。她有意识地努力从白米改为糙米，在饮食中添加新鲜水果和蔬菜，并避免含糖果汁。
为了控制份量，Ricanati医生说她通常会用沙拉盘给家人盛晚餐。这样，她就能吃少量盘子里的所有食物，并且在考虑添饭时会更加谨慎。她说，“我实际上有规律地吃饭。如果我吃早餐、午餐和晚餐，那么我之间就不会那么饿。”她说，漏餐会导致暴饮暴食。
医生：Nona Sotoodehnia，华盛顿大学心脏病专家
她的饮食： 早餐，Sotoodehnia医生会吃一个鸡蛋或一份水果；午餐通常是汤或三明治——几乎总会搭配一些蔬菜。晚餐，她喜欢吃意大利面、牛排和更多蔬菜等食物。她说，她的食欲通常是对咸味或肉类食物。“我不太喜欢甜食，”她说，这让她更容易避免甜食。她说，她低血压可能导致她偏爱咸味食物。
“我坚持吃含有我能识别的原始食材的食物，”她说。她说，要确定一些加工食品的成分或者知道它们的来源几乎是不可能的。她说，吃健康食品最困难的部分是她忙碌的日程。尽管如此，她说她会听从自己的身体，饿了就吃，除了下午的一份水果，她避免在两餐之间吃零食。
