你是否曾听说早餐是一天中最重要的一餐？是的，我也听过。但我恰好喜欢所有早餐食物和一般的进食，所以我一直很乐意相信这是真的。
但最近，我听到很多人在谈论间歇性断食。这是一种饮食方式，你不需要计算卡路里、碳水化合物或其他任何东西——你只需要关注你何时进食，并将进食时间限制在一天中的特定时段。据说这对你身体非常有益。
在这里观看
大多数进行间歇性断食的人都会跳过早餐。这是因为，与晚餐相比，每天跳过早餐要容易得多，至少对于有朋友、家人或有规律日程安排的人来说是这样。
我的意思是，你敢在你的约会软件个人资料上写“从不吃晚餐”吗？
但是，如果早餐被排除了，那么关于早餐对我们有益的说法又算什么呢？两者不能兼得，对吧？那么，到底是怎么回事？我们要吃早餐还是不吃？
事实证明，间歇性断食益处的研究证据似乎确实超过了支持早餐益处的研究证据。
间歇性断食
所以，关于断食是这样的。有两种流行的类型。一种叫做限时饮食，也就是你在一定的时间窗口内完成所有进食。比如，很多人会选择中午到晚上8点。
另一种是隔日断食。也就是说，你有一天不吃东西——或者只吃少量，比如一顿500卡路里的餐。但第二天，你可以随心所欲地吃。研究表明，这种方法比较难坚持，但能更快地减重。
但是，无论哪种类型的间歇性断食，越来越多的研究表明，其益处不仅仅在于减重。比如，改善睡眠、提高精神清晰度以及改善心血管健康。
那么，如果这一切都是真的，我们最初为什么会如此热衷于早餐呢？
关于早餐
嗯，事实证明，关于它的有利证据从来就不多。这个概念主要始于几十年前，当时有一批研究表明，吃一顿丰盛的早餐有助于孩子在学校表现更好。所以，请继续给你的孩子吃早餐。但对于成年人来说，情况就不同了。
研究人员最终开始研究成年人。如果你看看那些研究吃早餐的人的大量研究，其中大多数都发现，吃早餐的人更健康。
但这并不意味着早餐让他们健康。事实证明，在我们“早餐是一天中最重要的一餐”的观念下，那些倾向于跳过早餐的人也倾向于有其他不健康的习惯。他们更有可能整体饮食不佳、吸烟饮酒，以及体育活动较少。
这些被称为混杂因素。比如，一天中吃冰淇淋越多，一个人就越可能死于溺水。但这并不是因为一件事导致了另一件事，而是因为在夏天游泳和吃冰淇淋都更受欢迎。对于早餐和健康的研究也是如此。
我们知道这一点，因为当研究人员进行临床试验——也就是进行实际的早餐实验，而不仅仅是询问一群人他们现有的早餐习惯时——他们并没有看到任何减重效果。
事实上，2013年发表在《临床营养学美国杂志》上的一篇文章表明，即使是研究人员也声称早餐可以减重，而实际上并没有真正的证据。大家似乎都认为这是真的，其他研究人员也包括在内。
早餐没希望了？
更糟糕的是，他们发现许多支持早餐的研究存在一些缺陷。
最近，一项荟萃分析发现，吃早餐的人平均每天比不吃早餐的人多摄入260卡路里。
而不吃早餐的人平均比吃早餐的人轻一磅。
好吧，好吧，所以早餐无助于人们减重。
但是关于“早餐能启动你的新陈代谢”的说法呢——你是否听说过？或者，如果你跳过早餐，你的身体会进入“饥饿模式”，并紧紧抓住你之后摄入的卡路里，因为它认为有某种饥荒。这些是我从小听到的支持早餐的解释。
但事实并非如此。研究人员发现，即使在隔日断食这种更极端的断食饮食中，不进食也不会极大地影响我们的身体燃烧能量的方式。所以，跳过早餐或吃早餐对你的新陈代谢影响不大。
天哪。
但是，对于我们这些无法放弃最喜欢的一餐的人来说，有一条证据稍微支持早餐：一些临床试验表明，与稍后摄入卡路里相比，更早摄入大部分卡路里对健康更好。
2013年发表在《肥胖》杂志上的一项研究，在超重女性中测试了两种卡路里相同的饮食，其中一组早餐摄入的卡路里更多，而另一组晚餐摄入的卡路里更多。早餐较多的那组减重更多。但是，如果我们坦诚地说，研究人员实际上无法确定是丰盛的早餐还是仅仅是清淡的晚餐起了作用。
所以，抱歉了，早餐，你可能只是……最适合跳过的一餐！
Anna Funk是《探索》杂志的副编辑。在Twitter上关注她@DrAnnaFunk，并在我们的YouTube频道上观看更多视频。
