气泡包装如何解释脆苹果和粉苹果

在压力单位的学习中，我们了解了面粉感和脆度水果或蔬菜之间的区别。结果发现气泡膜是一个很好的类比。

我们 已经知道植物细胞的液泡内的水分和细胞壁共同作用，使细胞保持坚挺和刚性。当细胞充满水分时，外力（例如你的咬合）会刺穿细胞并使单个细胞破裂。这时你会体验到咬下脆苹果时伴随的汁液释放。另一方面，有时细胞之间的多糖网络会变得脆弱，当施加力量时，细胞会相互分离，而不是被干净地刺穿。这就是我们遇到经典面粉苹果的情况。随着时间的推移，将细胞结合在一起的多糖“胶水”开始降解。细胞也开始失去水分。这就是为什么储存不当的苹果在长时间后经常会变得面粉感的原因。

以气泡膜为例。当气泡膜中的气泡密封且充满空气时，很容易获得令人满意的“砰”声，当你刺破气泡时。但是，当气泡未完全充气或已经刺破时，很难在同一个气泡上再穿一个洞。