健康坚果，适合健康爱好者

坚果曾经被嘲笑为有害的脂肪块，但实际上可能是健康心脏的秘诀。宾夕法尼亚州立大学的营养学家佩妮·克里斯-埃瑟顿回顾了16项临床和流行病学研究，发现每周食用一盎司混合坚果五次，可以将冠心病风险降低25%至39%——这可能归功于降低胆固醇的不饱和脂肪酸、抗氧化维生素、矿物质和纤维的混合作用。“坚果是一种高脂肪食物，但它们含有好的脂肪，”她说。它们甚至含有白藜芦醇，一种存在于红酒中的抗癌化合物。