20世纪60年代中期，一位名叫Angus Barbieri的苏格兰男子禁食了一年多。在长达382天的时间里，他仅靠液体、维生素和一些酵母维持生命，最终减重276磅。他（在医疗监督下）进行禁食是为了减肥，以追求更好的健康。
禁食以获取健康益处的做法可以追溯到公元前5世纪，当时希波克拉底推荐对某些疾病进行禁食。到了19世纪，禁食已被研究其潜在的健康影响。
什么是间歇性禁食？
间歇性禁食（IF）是一种将进食限制在特定时间内的做法，也称为限时进食。在长时间不进食后，身体会消耗其糖原（糖）储备并开始燃烧脂肪。
这个过程被称为代谢转换。这会导致酮体水平升高，从而刺激体重减轻。除了减肥，IF还可以积极影响健康的其它方面。
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有哪些不同类型的间歇性禁食？
间歇性禁食可以通过多种方式进行，每种方式都有其独特的日程安排和益处。虽然有许多方法，但三种最受欢迎和被广泛采用的间歇性禁食类型是：
16:8 方法：进食时间限制在一天内的八小时内，其余16小时进行禁食。
5:2 方法：人们每周健康饮食五天，每周禁食两天。在这两天，热量限制在500-600卡路里。可供饮用的包括水、黑咖啡（不加糖）和草本茶。
“吃到饱再停”法：这种方法涉及每周一次或两次，完全禁食（不进食）24小时。必须保持水分摄入，水是首选来源。
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间歇性禁食的健康益处
通过周期性地限制食物摄入，身体会发生各种积极的生理变化。研究表明，间歇性禁食可以对从代谢功能到大脑健康等多个方面产生积极影响。以下是间歇性禁食的一些值得注意的健康益处：
1. 帮助糖尿病患者
限时进食对2型糖尿病患者有多种益处。减肥（必要时）是改善糖尿病症状的重要方面，事实证明，间歇性禁食比限制热量对糖尿病患者更有效。
IF还可以降低血糖水平。这与改善胰岛素敏感性有关，即身体有效利用葡萄糖的方式。一项对10项研究的综述得出结论，IF降低了血糖、胰岛素血浆水平、体重、BMI和其他相关因素。
2. 改善大脑功能
间歇性禁食在几个方面增强了大脑功能。对轻度认知障碍（MCI）有所改善。这是老年人之间，在正常记忆力下降和痴呆症之间的一个过渡阶段。IF对大脑的另一个影响是增加了BNFD（脑源性神经营养因子）的产生。
BNFD与神经元和突触的刺激和控制有关。此外，动物研究在减轻阿尔茨海默病症状和减少大脑中的淀粉样蛋白方面显示出前景。限时进食增强了注意力、执行功能和记忆力。
3. 减少癌症的生长和副作用
间歇性禁食与一些与癌症相关的益处有关。它会降低IGF-1，这是一种与多种癌症有关的生长激素。通过降低IGF-1，可以抑制癌细胞的生长。对于遵循夜间限时禁食（禁食超过13小时）的乳腺癌患者，复发率有所降低。
此外，在一些接受化疗的癌症患者中，IF减轻了副作用并提高了生活质量——研究人员认为这有可能提高化疗的疗效。
4. 炎症
炎症是身体对疾病或损伤的免疫反应的正常组成部分。然而，当存在过度炎症时，它会产生有害影响。尽管需要更多的研究，但一些有前景的研究表明，通过限时进食可以减少炎症。
降低单核细胞（一种白细胞）是抑制炎症的一种方式。降低氧化应激（与多种慢性病相关）是IF有助于缓解炎症的另一种方式。IF对炎症的益处与近期发现的增加花生四烯酸（一种炎症抑制剂）的产生有关。
本文仅供参考。在改变您的健康习惯之前，请务必咨询医疗专业人士。
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文章来源
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Postgraduate medical journal. Features of a successful therapeutic fast of 382 days' duration
StatPearls. Biochemistry, Glycogen
Clinical Nutrition ESPEN. The effect of intermittent fasting diets on body weight and composition
International journal of endocrinology. Effect of Intermittent Fasting Diet on Glucose and Lipid Metabolism and Insulin Resistance in Patients with Impaired Glucose and Lipid Metabolism: A Systematic Review and Meta-Analysis
Archives of medical science. Brain-derived neurotrophic factor and its clinical implications
Nutrients. Intermittent Fasting in Breast Cancer: A Systematic Review and Critical Update of Available Studies
Frontiers in Immunology. Time-restricted feeding reduces monocyte production by controlling hematopoietic stem and progenitor cells in the bone marrow during obesity
