棒球赛季最美好的事情之一就是食物。没有什么比在体育场里和成千上万的球迷一起享受一杯冰镇饮料和一根热狗更能代表春天的到来了。这个传统无疑会让你的钱包大出血，但你知道这对你的健康会付出什么代价吗？
美国责任医学医师委员会/Morning Consult 进行的一项新调查显示，尽管 88% 的美国人在一生中吃过热狗，但很少有人意识到加工肉类带来的具体健康问题。
“数千万美国人可能会在这个棒球赛季吃热狗，但他们大多数人都不知道，这样做会增加他们患结肠癌和其他疾病的风险，”营养教育协调员 Noah Praamsma 在一份新闻稿中表示。
吃热狗的健康风险
每年都有大量热狗被消费，仅在棒球赛季就消耗了 2000 万根。热狗也被归类为加工肉类，并带来与该类食品相关的许多健康风险。
加工肉类是指经过保存或加工的任何肉类，通常采用烟熏、盐腌、腌制或添加防腐剂等技术。这些技术通常用于延长肉类的保质期或改变风味。常见的加工肉类包括培根、火腿、熟食肉、香肠，当然还有热狗。
除了与肥胖和心脏病有关联外，加工肉类的主要问题是与癌症的关联。根据世界卫生组织（WHO）的说法，加工肉类已被列为致癌物。
阅读更多： 热狗是三明治吗？科学终于有了答案
加工肉类与癌症
更具体地说，食用加工肉类与结肠癌之间存在明确的联系。一个人吃加工肉类的量越多，患结肠癌的风险就越大。
由于美国结肠癌的诊断和死亡人数急剧增加，这种联系尤其令人担忧。在 20 世纪 90 年代，结肠癌是美国第四大癌症死亡原因。现在，它是 40 至 49 岁男性癌症死亡的首要原因，也是同年龄段女性癌症死亡的第二大原因。
令人担忧的是，年轻美国人的结肠癌死亡人数也在急剧增加。它也是 20-39 岁男性癌症死亡的首要原因，以及同年龄段女性癌症死亡的第三大原因。
需要注意的是，偶尔吃一根球场热狗不会让你得癌症。问题在于加工肉类成为日常饮食的一部分。每天只摄入 50 克加工肉类，相当于一根热狗，患结肠癌的风险就会增加 18%。
对健康风险的忽视
这项于 2025 年 3 月进行的、涉及 2,204 名美国成年人的调查显示，57% 的受访者曾在棒球场吃过热狗，但几乎所有人都不知道或不完全了解相关的健康风险。
对于 51% 的受访者来说，他们听说过这些风险，但不知道具体细节。另有 30% 的人完全不知道健康风险。
调查团队并不主张人们再也不吃热狗。相反，他们希望提高人们对食用加工肉类风险的认识，以便美国人能够在选择下一份球场零食时做出明智的决定。
一个令人鼓舞的结果是，40% 的受访者表示他们愿意尝试植物基热狗，63% 的人同意棒球场应该为那些试图做出更健康选择的球迷提供植物基选项。
如果下次去棒球场时没有植物基热狗，该怎么办？另一个球场美食可能是一个答案。
“如果素食热狗和其他植物基选项不可用，不妨选择烤花生——这是棒球场里的必备品，”Praamsma 在新闻稿中说。“花生富含抵抗疾病的植物蛋白，并且可以预防结肠癌。”
阅读更多： 结肠癌筛查：如何预防结肠癌
文章来源
我们的Discovermagazine.com作家在文章中采用同行评审研究和高质量来源，我们的编辑会审阅科学准确性和编辑标准。请查看本文使用的以下来源
美国责任医学医师委员会/Morning Consult。棒球与热狗调查
