我们一再被警告含糖饮料对我们有害，并且与各种疾病有关，但其原因和机制可能没有得到清楚的沟通。因此，在您下次伸手去拿可乐罐之前，请考虑一下《营养生物化学杂志》中的一项研究，该研究显示了这类饮料对个体器官以及身体整体生理、分子和代谢过程的影响。
随着多项研究表明全球含糖饮料的消费量不断增加，更仔细地审视糖分在身体中的影响显得尤为紧迫。如果这种模式持续下去，可能会导致全球代谢疾病（如糖尿病和肥胖症）的增长。
糖分如何影响个体器官
尽管印度研究人员在研究含糖饮料对身体的影响时使用了小鼠，但他们的方法与我们消费甜味饮料的方式非常相似，也应该能很好地反映出对人体器官的影响。科学家们给小鼠喂食含 10% 蔗糖的溶液，然后逐个器官地检查其影响。
他们看到的第一个也是可能最重要的影响是在小肠，小肠在全身葡萄糖失衡中似乎起着重要作用。一项新闻稿称，过量摄入蔗糖似乎会导致肠道内壁产生“分子成瘾”。本质上，肠道优先吸收葡萄糖，而将氨基酸和脂肪等必需营养素的吸收置于次要位置。
由此产生的营养吸收失衡随后会产生一些下游影响。它首先会扰乱能量代谢。然后会导致肝脏和肌肉等其他器官和组织出现问题。
代谢疾病的潜在药物
当肝脏吸收过量糖分时，它似乎不会改变基因表达来对抗，而是会触发肝脏自身的胰岛素抵抗。反过来，这会促进肝脏产生葡萄糖，从而加剧代谢失衡。
骨骼肌也会受到影响。它们表现出对过量葡萄糖的处理和利用，进一步加剧了代谢问题。
作者指出，该研究的意义是双重的。首先，它提供了过量糖分如何干扰影响代谢的关键身体器官的证据。其次，它为代谢疾病患者提供了药物靶点。
本文不提供医疗建议，仅供参考。
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《营养生物化学杂志》。蔗糖-水消耗以组织特异性方式重塑宏量营养素的吸收和利用机制
