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“人如其食”——即使你的骨骼已经在泥土中埋葬了200年，这句话仍然适用。一项新研究利用18世纪英国水手的古老骨骼证实了海军的饮食：大量的饼干，比普通陆地居民更多的蛋白质，以及水手们过去200年来一直吃的同样的东西。供应委员会实际上保留了水手官方口粮的详细记录：每天1磅面包和1加仑啤酒(!)，外加每周两次1磅猪肉，每周两次2磅牛肉，或者其他三天的黄油和奶酪。但是，当在茫茫大海上遇到困难时，水手们真的能得到他们的口粮吗？是的，根据对80名水手骨骼中提取的氮同位素的分析，似乎是这样。氮含量的升高表明水手们确实获得了供应委员会记录的那么多牛肉和猪肉。而且，尽管身处海上，他们似乎并没有吃很多鱼。碳同位素也提供了个人水手旅程的惊人记录。一些水手的骨骼中碳-13的含量表明他们食用了通过C4途径进行糖类合成的植物，而这些植物如玉米和甘蔗在北欧并不生长。研究人员还将牙齿（在童年时期固定）和骨骼（在整个生命周期中变化）中的碳同位素进行了比较。水手牙齿中碳同位素的高度变异性表明，在成为水手之前，他们来自大英帝国的各个地方。将这些18世纪水手的骨骼与1545年沉船的玛丽号发掘出的骨骼进行比较，研究人员确定了水手们的饮食在两个世纪中可能没有太大变化。为了实现重大的饮食改变，水手们必须等待几十年，直到罐头食品的发明。[通过 History.com]
