如果“世上没有免费的午餐”这句话需要证据，那宿醉就是最好的证明。德国人称之为katzenjammer（猫叫），爱尔兰人称之为“棕瓶流感”，而越南人必须tồn tại（忍受）。
在英语使用者谈论宿醉之前，他们曾使用过一个描述性极强的词crapulous，例如“我感觉太crapulous了，我不敢说话。”
无论你说什么语言，我们都同意宿醉是可怕的。研究将其定义为“普遍感到痛苦”和“一系列令人不适的症状”。
但是，信不信由你，有些人报告说他们根本不会受宿醉的困扰：研究发现，约有 20% 的人声称他们可以避免饮酒后的痛苦。
近三分之一的人不会出现宿醉是真的吗？为了评估这些颇有疑问的说法，重要的是要考虑（令人不适的）症状范围及其诱因。
宿醉的不适症状
2003年，心理学家Wendy Slutske承认需要一种系统性的方法来研究宿醉，并推出了宿醉症状量表。
它从“最常见”到“最不常见”的症状排序——读起来就像周日早晨的日记条目，充满了“感到极度口渴或脱水”、“感到非常恶心”和“出现颤抖”等描述。
宿醉是什么感觉？
除了身体不适，宿醉还会引发一系列情绪反应
冷漠：对活动普遍感到漠不关心或缺乏兴趣。
懊悔：普遍报告有后悔情绪，可能与醉酒时采取的行动有关。
困惑：难以清晰思考或做决定。
内疚：感到内疚，无论是普遍的还是针对醉酒期间所做行为的。
尽管关于酒精的影响有大量的研究，但关于宿醉的研究却很少，这意味着其原因仍然有些神秘。
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宿醉是怎么引起的？
那么，到底是什么导致了宿醉的这些不舒服的症状呢？虽然它们可能很复杂，但下面是可能的罪魁祸首，按罪责大小排序。
脱水
虽然脱水经常被归咎于宿醉，但它只是问题的一部分。确实，酒精是一种利尿剂，是一种让我们不停排尿的化学物质，但脱水可能仅仅是与宿醉“同时发生”，而不是宿醉的驱动因素。脱水可以解释我们的口渴和口干舌燥，但却无法解释其他症状。像低血糖和盐分平衡失调等相关因素同样缺乏与宿醉严重程度的联系。它们可能只是顺带发生的，吃一顿丰盛的早餐和喝一种富含电解质的饮料应该可以防止这些不适。
同源物
除非你是精品酒商或高雅的侍酒师，否则你可能没听过同源物（congeners）。可以将这些化学物质视为赋予每种酒精特殊品质的个性特征：威士忌的烟熏香气、红酒的黑莓色泽、龙舌兰酒的独特毒性。通常，颜色越深，同源物越多——其成分的毒性也越大。虽然同源物的毒性可能不会导致宿醉，但它确实会加剧宿醉，所以你可以尝试坚持喝透明的酒，如伏特加、杜松子酒和淡啤酒。
乙醛
身体会将酒精转化为一种叫做乙醛的物质，这种物质的毒性是酒精的30倍，并且会导致恶心、出汗和心跳加速。这听起来是不是很熟悉？乙醛及其分解产物乙酸盐，可能是导致大多数宿醉症状的主要原因。
免疫系统
研究人员最近更深入地研究了免疫系统在引发那些令人痛苦的早晨中所起的作用。饮酒会使我们的血液中出现比平时更多的化学物质，从而引发免疫反应：促进炎症的蛋白质会向大脑发出信号，促使大脑产生更多这些蛋白质，导致头痛欲裂和记忆问题、情绪变化等心理影响（有时被称为形而上学宿醉）。
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如何治愈宿醉
如果你喝太多了，无法摆脱那种痛苦的感觉，该怎么办？这里有一些简单的方法可以帮助你治愈宿醉，让你感觉好些。
补水
酒精会导致脱水，所以喝水可以缓解宿醉症状。如果感到恶心，即使是小口喝水也有益。
摄入碳水化合物
酒精可能会降低血糖水平，导致疲劳和头痛。吃简单的碳水化合物，如吐司和果汁，可以帮助恢复血糖水平。
止痛药（泰诺除外）
非甾体抗炎药（NSAIDs），如阿司匹林和布洛芬，可以缓解头痛和普遍不适。避免使用对乙酰氨基酚（泰诺），特别是当体内仍有酒精时，因为它可能对肝脏有害。
咖啡因
虽然咖啡因不能专门针对宿醉症状，但它可以帮助缓解昏昏欲睡。然而，要小心，混合咖啡因和酒精可能会掩盖酒精的镇静作用。
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如何预防宿醉
显然，不喝酒是最好的预防方法，但如果你知道自己要喝酒，这些技巧可以帮助预防令人讨厌的宿醉。
避免颜色较深的酒精饮料
实验表明，伏特加和杜松子酒等透明烈酒比威士忌、红酒和龙舌兰酒等深色酒更容易引起宿醉。酒精饮料中的主要成分是乙醇，但深色烈酒含有化学上相关的化合物（同源物），包括甲醇。相同的酶会处理乙醇和甲醇，但甲醇的代谢产物毒性尤其强，因此可能导致更严重的宿醉。
服用B族维生素和锌
发表在《临床医学杂志》上的一项研究评估了过量饮酒前后24小时的饮食。这是一项小型研究，结果基于参与者对他们所吃食物的报告。然而，他们确实发现，饮食中锌和B族维生素含量较高的人，宿醉的严重程度较低。
适量饮酒
女性每天不应超过1杯，男性不应超过2杯。一杯的标准是：含酒精量约5%的啤酒360毫升（12液盎司），含酒精量约12%的葡萄酒150毫升（5液盎司），或80度的烈酒45毫升（1.5液盎司）。
保持水分
在饮用含酒精的饮料之间喝一杯水。这将帮助你少喝酒，并减少酒精引起的脱水。
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我为什么不会宿醉？
为什么有些人似乎对宿醉免疫，而另一些人在饮酒后第二天早上却深受其害，这一谜团长期以来一直引起科学家和社会饮酒者的兴趣。最近的研究揭示了一些关于这种现象的线索，表明这很可能是由于基因。
2008年发表在《药物滥用评论》上的一项研究评估了所有声称量化了难以捉摸的“耐宿醉”人群的研究，并得出结论，他们约占美国人口的23%。但是，为什么这么多人可以避免次日症状呢？
事实证明，基因几乎解释了个体之间宿醉差异的一半——尽管潜在的解释（哪些基因在起作用）是无数的。例如，许多中国、日本和韩国血统的人有一种突变，导致他们的身体无法有效分解酒精，从而导致乙醛积累、酒精脸红和更严重的宿醉——但患酒精使用障碍（酗酒）的几率较低。
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宿醉会随着年龄增长而加重吗？
尽管关于基因和年龄有确凿的证据，但我们对宿醉的看法可能并不总是与现实相符。一项发表在《酒精与酒精中毒》上的2015年研究将声称耐宿醉的人与经历更典型宿醉的人分开，让他们同样醉酒，并在饮酒前后测量了他们的免疫反应。第二天早上，两组都有显著的免疫反应，之间没有明显差异。
至于年轻人是否能更好地承受宿醉，Alcohol Hangover Research Group 的 Richard Stephens 告诉 BBC，“没有证据”表明宿醉会随着年龄增长而加重。事实上，他发现20岁的人出现宿醉的可能性是60岁的人的大约七倍，尽管这可能与狂饮的强度有关。
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宿醉耐受性背后的事实仍然模糊不清
此外，我们的大部分宿醉数据来自依赖参与者自我报告症状的调查。这不仅不可靠，而且研究人员也常常忽略了饮酒情况：这些酒是在多长时间内饮用的？之前有没有明智地“垫肚子”？
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根据《临床医学杂志》2020年的一项调查，当估计的血液酒精浓度增加时，声称耐宿醉的人的比例会缩小。这表明，所谓的耐宿醉者根本不是大饮者。2017年的一项类似研究表明，声称自己从未经历过宿醉的大多数人（58%女性，71%男性）的血液酒精浓度并未超过0.8毫克/毫升；对于相对更重的饮酒者，声称耐宿醉的女性和男性比例分别下降到5.8%和5.1%。
总的来说，很难确定声称耐宿醉的人是否真的如此。
关于宿醉的常见问题解答
宿醉会持续多久？
宿醉的持续时间因饮酒量和类型、个体新陈代谢和整体健康状况等因素而异。通常，当血液酒精水平开始下降时，宿醉症状就会开始，可持续长达24小时。然而，某些影响可能会持续一天以上，尤其是在大量饮酒后。
宿醉时吃什么？
对胃部温和且富含营养的食物最适合宿醉。选择包括香蕉、鸡蛋、吐司和燕麦片。这些食物有助于补充电解质、提供能量和改善血糖水平。摄入水果和酸奶也有助于消化和补水。
宿醉时该吃什么药？
为了缓解宿醉症状，非处方止痛药，如布洛芬或阿司匹林，可能有效。重要的是要避免对乙酰氨基酚，因为它可能对肝脏有毒性，尤其是在大量饮酒后。B族维生素和生姜等补充剂也有助于缓解症状。
宿醉时该喝什么？
补水是治愈宿醉的关键。水、椰子水或补充电解质的饮料都是极佳的选择。草本茶，如姜茶或薄荷茶，也可以舒缓胃部。避免再饮酒，因为它会延长宿醉症状。
腌黄瓜汁有助于宿醉吗？
腌黄瓜汁含有电解质，可以帮助补充酒精消耗导致身体流失的盐和钾。它的醋含量也可能有助于缓解恶心。然而，它并非万能药，应适量食用。
为什么我没喝酒也会感觉宿醉？
没喝酒却感觉宿醉可能是由脱水、睡眠不足、压力或低血糖引起的。某些药物、健康状况以及摄入大量糖或咖啡因也可能模仿宿醉症状。
宿醉时如何停止心跳加速？
饮酒后心跳加速可能是由于脱水、电解质失衡或身体对酒精戒断的反应。为了缓解，请保持水分，休息，并避免咖啡因和更多的酒精。如果症状持续或严重，务必就医。
咖啡对宿醉有帮助吗？
咖啡因含量使咖啡可以缓解宿醉引起的疲劳和昏昏欲睡。然而，它也可能导致脱水和胃部不适。最好适量饮用咖啡，并确保摄入足够的水。
油腻食物对宿醉有好处吗？
油腻食物通常不推荐用于宿醉，因为它会刺激胃部。然而，在饮酒前吃一顿丰盛的油腻大餐可以减缓酒精吸收。酒后，最好选择清淡、营养丰富的食物以帮助恢复。
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本文最初发布于2021年3月17日，此后由Discover员工更新。
