本文最初发布于 2020 年 2 月 6 日。
如果你和我一样，你可能经常想：几杯啤酒对我来说真的有多糟糕？
我的意思是，考古学家有证据表明，人类早在 9000 多年前就开始喝酒了——甚至可能更早——纵观历史，几乎所有社会都存在某种形式的酒精消费。在过去的大部分千年里，只要适度且负责任地饮酒，就没有理由感到内疚。就像《圣经》里说的那样。
快进几千年，一些研究表明，酒精对心脏健康有益。有益长寿。你可能听说过，每天一杯葡萄酒可以让你远离医生。是的，如果你好奇的话，确实有一些真实、合法的研究将红酒中的白藜芦醇和抗氧化剂与健康联系起来。
在这里观看
所以我不介意来一杯——
等等！但请稍等。2018 年，一群科学家审查了来自世界各地关于酒精和健康的 700 项不同研究，他们得出的结论是：实际上，没有任何剂量的酒精摄入是健康的。糟糕。
一个主要原因是越来越多的证据表明酒精与癌症有关。而且看起来，这些证据抵消了任何潜在的心脏健康益处。真扫兴。
酒精与健康：饮酒的影响
酒精被列为 I 类致癌物。这与香烟和阳光辐射的级别相同。当然，这并不意味着饮酒和吸烟一样糟糕。“I 类”只是指证明该暴露可引起癌症的证据有多强。就像并非所有吸烟者都会得癌症一样，但研究人员非常确定这种联系是存在的。
所以，事实证明，饮酒是导致癌症死亡的第三大风险因素，仅次于吸烟和超重。用更专业的话来说，在米国，酒精是导致致命癌症的可避免风险因素中的第三名。在一年内，约有 3.5% 的癌症死亡与酒精有关。
现在，与香烟导致的 30% 的癌症死亡相比，3.5% 似乎微不足道——但 3.5% 仍然相当于每年约 19,500 例死亡。显然，癌症会杀死很多人。
如果这些数字对你没有触动，我们还可以将酒精换算成香烟的单位。对男性而言，喝一瓶葡萄酒的致癌影响相当于抽五支香烟，对女性而言则相当于抽十支香烟。
我不知道你怎么样，但我一生没抽过 10 支香烟。但我上次喝一瓶葡萄酒是昨天。
对了，如果你好奇的话，这些性别差异并非由于耐受性或体型。这是因为女性有更多的乳房。所以，如果一个胸部丰满的人每周喝 10 份饮品——这被认为是适度饮酒——那么她们患乳腺癌的风险会特别高。比其他癌症更高。
但是，即使是没有乳房的人也应该注意自己的饮酒量。如果 1000 名男性和 1000 名女性每周各喝一瓶葡萄酒，大约有 10 名男性和 14 名女性会因此患上癌症。而且有很多不同类型的癌症与酒精有关。乳腺癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、口腔癌、食道癌——我有没有漏掉什么？
阅读更多：酒精对大脑的短期和长期影响是什么？
致癌物乙醛和你的肝脏
原因不在于酒精本身。这是因为当你的身体处理酒精时，它会将其转化为一种称为乙醛的化合物。它具有剧毒，是已知的致癌物。真是谢谢你，肝脏。
乙醛会永久性地损害你血液干细胞内的 DNA。如果关键基因出错，这些细胞可能会开始疯狂繁殖；可以说，像癌症一样扩散。
我的意思是，它就是癌症。我就是在告诉你癌症是如何发生的。
但这种 DNA 损伤并不是酒精引起癌症的唯一途径。例如，饮酒会升高雌激素水平，而雌激素与乳腺癌有关。
但话说回来，饮酒的影响并非千篇一律。有些重度饮酒者永远不会患上癌症；有些轻度饮酒者可能会。这种差异可能与决定我们身体如何分解酒精的基因有关。
阅读更多：肝脏疾病的复杂原因
喝多少酒精是安全的？
但如果所有这些研究对你来说都是新鲜事，你并不孤单。60% 的美国人表示他们不知道酒精的癌症风险。但对癌症风险或其他酒精影响的认识可能并不会真正改变任何人的行为。调查显示——尤其是对女性而言——体重和人际关系方面的不利影响更有可能导致一个人戒酒。
但我不希望成为一个扫兴的人。所以，如果你还没准备好成为一个滴酒不沾的人，这里还有最后一个小贴士送给你。
研究人员最近查看了超过 400,000 人的健康记录，重点关注了轻度和中度饮酒对死亡率的影响。他们发现，每周有一个安全的酒精摄入量，至少对大多数人来说是如此。你可能想记下来。准备好了吗？
如果你每周喝一到两杯，喝几次，这仍然对你不好，但可能也不会有多大危害。
请记住，下次你想用葡萄酒放松一下，或者用啤酒庆祝时，适度是关键。别让那些乙醛毁了你的下一个派对。
阅读更多：即使是适度饮酒也对健康不利
Anna Funk 是一位科学传播者，也是《Discover》的前副主编。在 Twitter 上关注她 @DrAnnaFunk，并查看我们的 YouTube 频道 以获取更多视频。
此视频基于《Discover》前特约撰稿人 Megan Schmidt 的报道：“每天一瓶啤酒会增加患癌症的风险吗？科学说是的”
文章来源
Discovermagazine.com的作者在我们的文章中使用了经过同行评审的研究和高质量的来源，我们的编辑对其准确性和可靠性进行了审查。请查看本文使用的以下来源
《营养学杂志》。红酒摄入可提高循环系统中年轻和年长人类的抗氧化状态并降低氧化应激
《酒精研究与健康：美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所杂志》。酒精摄入与癌症风险
CDC。关于乙醛的 3 个奇怪的事实
