TikTok 上的健康食谱可能不像你想象的那么健康。最新发现表明，在热门标签 #MediterraneanDiet 下列出的食谱可能非常不准确。
这款热门视频分享应用程序上的网红们一直在发布他们所说的地中海饮食食谱并分享健康建议。然而，美国农业部和贝勒医学院的研究人员发现，许多这些视频令人困惑并宣传不准确的健康建议。即使是来自地中海地区的食物，也并不意味着它就是地中海饮食的一部分。
“人们只有了解地中海饮食是什么以及如何将其融入家庭饮食环境，才能遵循地中海饮食，”该研究的主要作者玛格丽特·拉伯（Margaret Raber）在新闻稿中说。“我们的研究结果表明，虽然用户会找到一些由健康专业人士创建的高质量内容，但他们在 TikTok 上探索 #mediterraneandiet 时也会遇到相互矛盾、模糊甚至误导性的信息。”
地中海饮食侧重于更多的植物性膳食。更多的蔬菜、水果、全谷物和豆类——以及橄榄油的使用。以及适量的鱼、白肉和奶制品。这种饮食去除了大量的糖、精制碳水化合物和饱和脂肪。
2021 年 8 月，研究人员浏览了 TikTok 上 #mediterraneandiet 标签下的前 200 个视频。他们发现，其中 78% 的带标签视频以某种方式使用了“健康”一词，但发现只有不到 9% 的视频准确地解释了地中海饮食是什么。五分之一的帖子与健康无关，更多的是关于地中海地区美食的旅行和文化视频。
“令人担忧的是，这些‘文化’帖子中的很大一部分（69%）宣传的食物不属于地中海饮食所倡导的健康饮食模式，例如红肉、精制碳水化合物、甜食和加工食品，”拉伯在新闻稿中说。她还是美国农业部农业研究局儿童营养研究中心和贝勒医学院的助理教授。
例如，该地区不属于地中海饮食的流行食物是烤肉串和皮塔饼。
研究人员发现，53% 的网红在其个人简介中列出了某种健康资质。然而，这些网红在不到一半的视频中提及了他们的资质，这使得观众更难确定哪个食谱或健康建议是最准确的。
拉伯建议在采纳任何网红的健康建议之前仔细核实他们的资质，或者咨询您的初级保健提供者以获取最准确的信息。
“我们需要对社交媒体上的信息保持警惕，特别是如果它影响健康和保健决策，”拉伯在新闻稿中说。“我认为，除非我们解决信息质量问题并为公众提供工具来帮助驾驭这些新型媒体，否则我们无法充分利用社交媒体促进健康的力量。”
拉伯将在美国营养学会的年度旗舰会议上展示这些想法。该研究中的信息仍被认为是初步的，目前正在进行同行评审。
