这几乎是聚会者中的一条准则：一种饮料能让你感觉与另一种完全不同。“唯一不会让我头痛欲裂或在夜晚留下尴尬回忆的酒是伏特加，”模特兼时尚博主 Irma Stefanova 说。“它能给我能量，让我思路清晰。”但她说，喝龙舌兰、葡萄酒或威士忌，她最终会感到晕头转向，或者做一些让她后悔的事情。
很多人都有 Stefanova 的直觉，认为你选择的饮料会影响你的感受和行为。但专家表示，在大多数情况下，酒精就是酒精，无论它是装在啤酒罐里、香槟杯里还是烈酒杯里。
澳大利亚科廷大学的心理学家兼药物研究员 Nicole Lee 表示：“不同类型的饮料对行为或情绪没有特定的或一致的影响。”真正能影响你反应的是你对某种饮料的期望——而这常常会变成一个自我实现的预言。
关键在于剂量
首先，一些基本事实：无论你常规点什么酒，酒精——或者说化学上的 乙醇——都会削弱你的抑制力。“一旦摄入酒精，你就对你的思维和情绪中心控制力减弱，”Lee 说。“如果你本就感到某种情绪，酒精往往会放大它。”当人们经常点某种酒（比如葡萄酒或威士忌）时，他们可能会错误地认为这种酒是他们情绪的来源。
决定你对饮料反应的其他因素是它含有多少乙醇以及你喝的速度有多快。Samantha Miller 医生，也是国家药物求助热线的发言人说：“烈酒的酒精度（Proof rating）很高，通常以烈酒杯的形式快速饮用，并迅速进入血液。”这会产生戏剧性的生理和情感效应，人们可能会将它们归因于某种特定的饮料——但 Miller 说，这只是由乙醇的剂量引起的，而不是消费的饮料类型。
某些形式的酒精，特别是红葡萄酒和波本威士忌，含有在发酵过程中产生的化学物质 杂醇油 的含量较高。人们曾推测它们会导致独特的情绪和生理反应，但 Lee 表示，这种说法没有真正的科学依据。
“含有杂醇油的饮料可能会让宿醉稍微严重一些，”Lee 指出，但它们不太可能对你喝酒时的行为或感受产生太大影响。此外，有一些证据表明，饮料中的二氧化碳含量会影响身体吸收酒精的速度，但这些效果因人而异，尚未得到大规模验证。
巨大的期望
那么，为什么这么多人坚信特定的饮料除了乙醇含量之外，还有独特的情绪和行为影响呢？研究人员说，这在很大程度上与我们自身期望的预测能力有关——而我们倾向于低估这种能力。
Miller 说，不同的饮料背后有着根深蒂固的文化刻板印象。我们大多数人都听说过龙舌兰会让人头晕目眩、不知所措，或者葡萄酒会促进与朋友们热烈的交谈。
当我们点一杯酒时，我们常常会以我们可能没有完全意识到的方式利用这些文化刻板印象。“你选择的饮料类型可能反映了你的感受，”Lee 说。“如果你感觉自己处于一种‘疯狂’的心情，你可能会选择龙舌兰。如果你感觉放松，你可能更倾向于选择你最喜欢的葡萄酒。”
因此，有一种与酒精相关的安慰剂效应在起作用也就不足为奇了。我们在喝了几杯烈酒或一杯红酒后，很大程度上会感受到我们所期望的感受，而这种经历会影响我们下次选择某种饮料时的预测。饮酒场合的背景也很重要。与朋友一起喝伏特加，你可能会感觉比独自一人慢慢品尝一杯烈酒时更加放纵。
Miller 说，无论你选择什么饮料——或者它让你有什么感觉——都必须认识到酒精在任何形式下都具有强大的作用。你不应该假设喝两杯伏特加汤力会比喝两杯斯洛金菲士（Sloe Gin Fizz）让你头脑更清醒。真正决定你有多“醉”的是乙醇的剂量，而不是它以何种形式出现。
