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绿茶

探索绿茶的起源,追溯其超过 4000 年的历史,以及它如何影响其多样化的风味和香气化合物。

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绿茶起源于中国,历史可以追溯到 4000 多年前,是世界上最古老的植物性饮料。它也极有可能是化学成分最复杂的饮料之一。 绿茶含有 600 多种已知的香气化合物,您杯中绿茶的实际风味取决于茶叶(Camellia sinensis)的生长地、采摘时间以及茶叶的处理方式等多种因素。 不同的绿茶品种,例如龙井竹茶煎茶,在香气、风味和绿色深浅上都会有所不同。 然而,多项关于这种令人放松的饮料的研究揭示了一些有趣的结果。 看看吧!

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Alice Phung曾志于英语专业,但最终转攻化学领域,并再未回头。 阅读更多Alice Phung的文章

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