将大自然的尘埃，也就是蜂花粉，撒在食物上作为补充品，是“超级食物”领域最近的热门话题。这种由花粉、花蜜、蜜蜂分泌物、蜂蜜和酶混合而成的物质，被认为可以提供氨基酸、抗氧化剂、维生素和其他健康化合物的来源。
历史上，世界各地的许多古代文明都曾将蜂花粉用于药用。早在公元前 13000 年，古罗马人和后来的美洲原住民就在长途旅行中将蜂花粉用作能量和食物来源。新西兰的毛利人和中国、印度的古代人民将蜂花粉作为食物。而 1100 年代初期的医学文献 则描述了人们将蜂花粉用作镇静剂和催情剂。它还被用于治疗胃部和心脏疾病。
那么，将少许蜂花粉添加到您的晨间饮品或沙拉中，在当今有什么现代健康益处呢？根据最新研究，蜂花粉可以对您的健康产生影响。
什么是蜂花粉？
(图片来源：joanna wnuk/Shutterstock)
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蜂花粉在杂货店或保健食品店中以胶囊、颗粒、粉末或片剂的形式出售。健康专家将其列为“超级食物”，因为它含有蛋白质、酶和必需氨基酸等营养素和化合物。一项研究将蜂花粉称为“完整食物”，因为它包含了人体正常运作所需的所有氨基酸。
蜂花粉有什么益处？
发表在《食品与化学毒理学》上的一项研究发现，蜂花粉含有 13% 至 55% 的碳水化合物、0.3% 至 20% 的粗纤维、10% 至 40% 的蛋白质以及 1% 至 10% 的脂肪或脂质。蜂花粉还因含有类黄酮和多酚而被认为是健康食品。除了营养价值，研究还提出了蜂花粉的以下健康益处。
治疗呼吸系统疾病
蜂花粉可能是治疗 COVID-19 的未来治疗工具，因为与其他天然蜂产品一样，它是一种有效的抗病毒产品。它对引起严重呼吸系统疾病的病毒，如人类冠状病毒，尤其有效。蜂花粉的抗病毒潜力以及其增强和巩固免疫系统的能力，可能使其成为预防某些 COVID-19 风险的有效工具。
更具体地说，一项研究发现，蜜蜂在食用普通罂粟花时采集的蜂花粉，帮助患者减轻了 COVID-19 症状，并使他们能够更快地恢复工作。
降低胆固醇
发表在《Herba Polonica》上的一项研究表明，蜂花粉能降低大鼠和兔子的血浆脂质和三酰甘油。 其他研究发现，蜂花粉具有降脂作用，或可降低患者血清中脂肪或脂质的含量。对于患有动脉硬化的患者，它能降低其血液中的胆固醇水平并改善视力。
缓解过敏
蜂花粉也可能减轻小鼠的过敏反应。发表在《民族药理学杂志》上的一项研究发现，当给小鼠喂食蜂花粉酚提取物时，它能部分减轻过敏性休克以及其他过敏反应，如爪部肿胀和哮喘。这使得研究团队怀疑蜂花粉可用于治疗过敏。
蜂花粉可能保护身体免受过敏反应，因为它能阻止肥大细胞（一种免疫细胞）释放组胺。组胺作为体内的化学物质，会导致过敏反应急剧加剧，如荨麻疹、发红和瘙痒。
减轻炎症
蜂花粉可能有助于减轻非细菌性前列腺炎的炎症。在这种情况下，一项研究发现，摄入蜂花粉可改善病情并缓解疼痛。
研究人员还发现，在一项发表于《国际高级研究杂志》的研究中，蜂花粉能改善由前列腺肿胀引起的小鼠炎症。
抵抗癌症
由于其对免疫系统的影响，根据这项研究，蜂花粉可能也有助于降低癌症和其他神经退行性疾病的风险。蜂胶，即蜜蜂用来建造蜂巢的树脂，被发现对结肠癌、胰腺癌、宫颈癌、皮肤癌和肺癌具有抗癌特性。蜂胶可以阻止癌细胞以比正常细胞更快的速度增殖或生长。
在中国部分地区，采集自油菜花的蜂花粉被用作癌症的预防措施。采集自原生于东亚的玫瑰的蜂花粉可能具有一定的抗肿瘤特性。
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蜂花粉来自哪里？
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所有这些益处都归功于蜂花粉中化合物的种类和组成，而这些化合物的来源各不相同。整个过程始于采集蜂将花粉带回蜂巢，并用位于其后腿上的花粉篮携带。抵达后，蜜蜂会用唾液和蜡涂抹花粉。这种保护性密封中的花粉发酵并成为“蜂粮”，为蜂巢提供营养。
养蜂人如何采集和储存花粉也可能影响蜂花粉的益处。蜜蜂的地理位置、土壤条件、气候以及养蜂人照料蜂巢的方式都可能改变其成分。蜜蜂采集的花的种类决定了蜂花粉所含的化合物。从采集开始，蜂花粉就可以形成你在商店里看到的各种形式，例如粉末或胶囊。
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如何服用蜂花粉
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摄入蜂花粉的一种简单方法是将其添加到烘焙食品和饮品中。但发表在《Biomolecules》上的一项研究表明，由于蜂花粉有坚硬的外壳包裹，应将其磨碎后加入水中以获取其所有益处。这种方法可以将消化率从 4% 到 53% 提高到 60% 到 80%。
蜂花粉的正确剂量是多少？
根据 2021 年发表在《Nutrients》上的一项研究，成人每次蜂花粉的剂量为 3 至 5 茶匙。儿童的剂量为 1 至 2 茶匙。但是，关于蜂花粉的正确剂量仍有足够的信息。在开始服用任何新补充剂之前，应始终咨询医疗专业人员。
蜂花粉安全吗？
如果您对蜜蜂或花粉过敏，在服用前应咨询医疗保健提供者。有一些报告指出，患有哮喘、特应性皮炎和花粉过敏的人可能对蜂花粉有反应。
蜂花粉会与药物相互作用吗？
蜂花粉与治疗血栓的抗凝剂华法林之间可能存在中度相互作用。根据Medline Plus的说法，同时服用蜂花粉和华法林可能会增加瘀伤或出血的风险。目前，没有与其他草药或补充剂已知的相互作用。
文章来源
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循证补充和替代医学。 现代蜂胶研究的历史方面
抗氧化剂（瑞士巴塞尔）。 蜂花粉作为功能食品：对其组成和治疗特性的见解
药学与生物医学分析杂志。 从蜂花粉中提取和测定生物活性化合物
食品与化学毒理学。 商业蜂花粉的生物活性：抗菌、抗诱变、抗氧化和抗炎作用
植物疗法研究：PTR。 蜂产品作为治疗和化学预防策略的来源，以对抗 COVID-19 (SARS-CoV-2)
Herba Polonica。 高脂饮食兔血清甘油三酯脂肪酶活性受花粉提取物影响的研究
循证补充和替代医学。 蜂花粉：化学成分与治疗应用
民族药理学杂志。 蜂花粉酚提取物和槲皮素在卵白蛋白致敏小鼠中的抗过敏作用
国际高级研究杂志。 蜂花粉悬液对实验诱导大鼠前列腺炎的生化影响。
食品化学：分子科学。 不同国家蜂花粉产品的核磁共振和高效液相色谱分析
食品与化学毒理学。 葡萄牙蜂胶的生物活性：防止自由基引起的红细胞损伤和抑制人肾癌细胞的体外生长
亚太热带生物医学杂志。 马来西亚无刺蜂蜂花粉提取物增强顺铂对乳腺癌细胞株的作用
分子医学报告。 刺玫瑰蜂花粉多糖的抗肿瘤活性
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营养素。 蜂花粉：现状与治疗潜力
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