你喜欢巧克力、酒水吗？微波猪皮？如果喜欢，那你一定很健康，因为它们都在Men's Health 杂志的“6种以前被禁止但实际上对你有好处的零食”名单上，虽然我已经剧透了一半（抱歉）。例如，MH 杂志说，虽然椰子含有大量饱和脂肪，但其中大部分是月桂酸，它实际上比提高 LDL（“坏”胆固醇）更能提高 HDL（“好”胆固醇）。
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当然，Men's Health 杂志不一定是健康知识最权威的来源（也许可以试试美国食品药品管理局）。但我认为这确实代表了美国在思考和传播健康信息方面的一个更广泛的谬论——每次研究人员发现一种食物成分的某种健康影响，就会在媒体上大肆宣传，然后，一本新的健康大法典就添加了一条新规则。然而，往往新规则会取消或混淆旧规则。脂肪不好；不，饱和脂肪不好，不饱和脂肪好；不，某些饱和脂肪不好，月桂酸好，反式脂肪酸不好。番茄含番茄红素，沙棘含维生素 C，补充剂含辅酶 Q10。每一次发现都听起来像是最终答案。
但是每条规则与其他规则相比有多重要？每条规则会被取代多少次？还剩下多少辅酶有待发现？这些化学物质一起食用时如何起作用——或失效？最重要的是，我在哪里可以买到辅酶 Q10？
