对于乳糜泻患者的伴侣来说，有个好消息：你可以亲吻你的伴侣而不会让他们感到胃部不适。由于大约 1% 的人口患有乳糜泻，并且症状可能很严重，因此通过亲吻无意中传播麸质的担忧并非微不足道。
许多患有此病的人的伴侣都曾担心通过亲吻无意中将麸质传染给他们所爱的人。在圣地亚哥举行的 DDW2025（消化疾病周）上提出的一项新研究应该能消除这些担忧。尽管人们一直询问这种可能性，但没有确凿的科学证据来支持关于是否应该亲吻的任何建议。
哥伦比亚大学教授、该论文的作者之一 Anne Lee 在一份新闻稿中说：“每个人都担心在餐馆吃饭时食物中是否会含有麸质，但没有人真正研究过之后亲吻会发生什么。”
乳糜泻和摄入麸质
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，其特征是腹痛、消化不良和腹泻。摄入麸质会导致肠道损伤，即使它不会引发即时症状。麸质是一种蛋白质组合，常见于小麦、大麦和黑麦中。它有助于食物保持形状，有时也是将面包等物品粘合在一起的“胶水”。
为了研究伴侣是否可以在食用麸质后亲吻，研究人员招募了 10 对夫妇，其中每一对都有一位伴侣患有乳糜泻。研究分为两个环节。在每个环节中，非乳糜泻伴侣会吃 10 块咸味饼干，然后与伴侣亲吻 10 秒钟。
在一个环节中，他们在吃饼干和亲吻之间间隔了五分钟。在每个环节中，非乳糜泻伴侣都吃了 10 块咸味饼干，然后这对夫妇亲吻了 10 秒钟。在一个环节中，伴侣们在亲吻前等待了五分钟，而在另一个环节中，他们喝了 4 盎司的水才亲吻。
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检测麸质
每次亲吻后，研究人员都会测量伴侣唾液中的麸质含量。在这两种情况和大多数参与者中，检测到的麸质含量极少——低于 20 百万分之一。这远低于乳糜泻患者无法耐受的 50 毫克水平。
Lee 在新闻稿中说：“对于临床医生来说，我们现在可以告诉患者‘你无需采取极端措施’。‘患有乳糜泻的患者可以更加放松，因为他们知道，如果食用麸质后喝一小杯水，通过亲吻食用过麸质的伴侣而引起的麸质交叉接触的风险可以降至安全水平。’”
本文不提供医疗建议，仅供参考。
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乳糜泻基金会。什么是麸质？
