照片：flickr/Ricardo Bernardo我们可以想象催生这篇论文的情景：一群微生物学家围坐在实验室的咖啡机旁，想找点事来拖延一下，然后就有了……咖啡机微生物组！在这里，研究人员不仅从 10 台不同的 Nespresso 咖啡机中采样了细菌，而且还“对一台新机器的定殖过程进行了动态监测”（将新实验室咖啡机的费用计入拨款：搞定）。他们发现细菌迅速定殖在机器内部的污泥中，其中许多物种都适应了咖啡中高浓度的咖啡因和其他化合物。我们建议他们接下来研究一下冰箱里有什么，但说真的——即使是微生物学家也不想去那里！咖啡机的细菌组：浪费的咖啡托盘沥出物的生物多样性和定殖 “微生物群落在自然和人工环境中无处不在。然而，在强烈的选择压力下，微生物多样性通常会降低，例如存在于富含难降解或有毒化合物的栖息地中，这些化合物表现出抗菌特性。咖啡因是一种天然生物碱，存在于咖啡、茶和软饮料中，具有众所周知的抗菌特性。在这里，我们首次对咖啡机相关细菌进行了系统分析。我们对十台不同 Nespresso 咖啡机的咖啡废料容器进行了采样，并对一台新机器的定殖过程进行了动态监测。我们的结果表明，所有采样的机器中都存在不同的细菌群落，并且咖啡浸出物迅速定殖。该群落从肠道细菌和其他机会主义类群的先锋库发展成为一个成熟但仍高度可变的、富含适应咖啡的细菌的微生物组。这里首次描述的细菌群落是生物技术相关过程的潜在驱动因素，包括脱咖啡因和生物修复。” 相关内容： 当你给一个虐待狂一杯虫子和一个咖啡研磨机时会发生什么？往日回眸：物理学家解释了为什么端着一杯咖啡走路这么难。往日回眸：这是目前生活在你肚脐里的一份清单。
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