图片：flickr/TMAB2003这些研究人员面临一个问题：他们希望他们的老鼠——一种用于研究酒精消费对大脑影响的动物模型——能够自愿饮酒，而无需限制它们的食物和水。因此，或许受到佛罗里达大学周围环境的启发，科学家们决定看看啫喱酒是否有效。结果，老鼠非常喜欢它们（即使它们的脑部植入了探针以监测乙醇浓度）！ 只是把这添加到大学生和老鼠共同拥有的事物列表中。老鼠在自愿乙醇摄入后的脑内乙醇水平。 “一项评估老鼠自愿乙醇摄入启动的新程序，包括启动的简易性、一致性和由此产生的脑内乙醇水平。这种“啫喱酒”由10%的乙醇和一种卡路里来源（Polycose）与明胶混合而成。在斯普拉格-道利老鼠中启动“啫喱酒”的摄入不需要限制食物或水，并导致最初的每日摄入量（8.4+/-0.6 g/kg体重）和最终的每小时摄入量（1.1+/-0.1 g/kg体重）的乙醇，与使用选择性或非遗传性选择的老鼠的其他程序相当。老鼠通过“啫喱酒”摄入乙醇后，可以从环境变化和导管手术植入中迅速恢复。在1小时的自由摄入过程中，“啫喱酒”的摄入发生在最初的10分钟内，并导致使用微透析法测量的伏隔核中乙醇水平呈剂量相关的增加。这些脑内乙醇水平与使用其他自我给药方法所达到的水平相当。然而，当以“啫喱酒”或生理盐水给药0.5 g/kg乙醇时，与生理盐水相比，“啫喱酒”给药后脑内乙醇浓度降低了约20%。尽管如此，无需最初的食物或水剥夺，以及可以实现稳定的自我给药的速度，都表明“啫喱酒”作为一种完全自愿的乙醇程序具有实用性。” 主文中的额外图表
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图1：“啫喱酒”程序的图形表示。
