我们的体重可能不仅仅取决于我们吃什么。我们何时进食以及何时入睡，可能同样重要。
本周发表在《Current Biology》上的一项小型研究发现，昼夜节律被打乱的人比早晨（卡路里消耗最低的时候）消耗更多的卡路里，他们主要在下午晚些时候和晚上消耗卡路里。一天晚些时候，卡路里消耗量增加了 10%，约合 129 卡路里。
打乱时钟
为了研究新陈代谢如何变化——独立于饮食、运动和睡眠-觉醒周期的影响——研究人员让这七名参与者在实验室里，与外界隔离。在 37 天里，参与者住在没有窗户的房间里，没有时钟、手机或互联网。他们的食物摄入量受到严格控制，并避免了消耗卡路里的运动。为了打乱他们的内部时钟，每晚指定的就寝时间比前一晚晚四个小时——这相当于在一周内环绕地球并穿越所有时区。
研究作者、布莱根妇女医院睡眠与昼夜节律障碍科神经科学家 Jeanne Duffy 说：“他们身体的内部时钟跟不上，所以它以自己的节奏振荡。”“这使得我们能够测量一天中不同生物时间的新陈代谢率。”
峰值卡路里消耗的确切时间因人而异，但清晰的模式表明昼夜节律是参与其中的。科学家们认为，我们的静息代谢——维持呼吸或大脑活动等基本身体功能所消耗的能量——是由我们身体的昼夜节律系统调节的。我们知道，许多其他生理过程——如血压或激素分泌——也受 24 小时生物周期的支配。
时机至关重要
研究人员观察到，在身体核心温度下降的生物夜晚晚些时候，卡路里消耗最低。大约 12 小时后，在生物下午和晚上，卡路里消耗最高。生物时间是指我们的身体自然识别的睡眠和清醒时间——生物早晨是指我们醒来后的几个小时，无论实际是几点。
呼吸商反映了身体对碳水化合物和脂肪的使用情况，它似乎也遵循昼夜节律。在生物傍晚时最低，在早晨最高。他们还发现，身体似乎倾向于在早晨利用碳水化合物作为燃料，在晚上利用脂肪。
然而，研究人员确实指出，他们目前的发现仅与昼夜节律被打乱的人有关——他们无法测试睡眠规律正常的人是否在晚上消耗更多卡路里。
研究人员认为，这项研究解释了为什么那些饮食和睡眠时间不规律的人（例如，上夜班的工人）容易体重增加。随着时间的推移，昼夜时钟与饮食和睡眠时间表之间的失衡可能会产生影响。
目前尚不清楚普通人群如何利用这项研究的发现来控制体重。然而，研究人员表示，与昼夜节律不同步可能会导致额外的体重增加。
Duffy 说：“不仅是我们吃什么，还有我们何时进食——以及何时休息——会影响我们消耗多少能量或储存多少脂肪。”“保持饮食和睡眠等习惯的规律性对整体健康非常重要。”
研究团队计划进一步研究食欲和身体对食物的反应如何随一天中的时间而变化，以及睡眠如何影响这些反应。
