关于 维生素 D 的消息是越来越好。今年早些时候，研究将“阳光维生素”的充足水平与糖尿病、心脏病发作和癌症风险降低联系起来；这除了之前已知的维生素 D 在维持骨骼强健方面的作用外。在所有这些发现的基础上，一项新研究表明，维持这种 营养素 的充足水平甚至可以避免因心脏病发作和其他原因导致的死亡。研究人员指出，他们尚未证明因果关系，仅仅是关联。
该研究的首席作者、奥地利格拉茨医科大学的 Harald Dobnig 博士表示，研究结果并未证明维生素 D 水平低是有害的，“但目前证据已经变得压倒性了”[AP]。
研究人员不确定这种联系是什么，但他们推测这种营养素可能在调节免疫系统方面发挥作用，并且可能还具有抗炎作用，从而使心脏保持健康。在一项发表在《Archives of Internal Medicine》上的新研究中，一支奥地利研究团队
研究了 3200 多名平均年龄为 62 岁、在 1997 年至 2000 年间接受心脏检查的受试者。在长达八年的随访项目中，研究人员发现，血液中维生素 D 水平最低的四分之一志愿者更有可能已经死亡[路透社]。
维生素 D 是皮肤对太阳紫外线照射的自然反应而产生的，并且天然存在于少数食物中，主要是脂肪鱼类，如鲑鱼和金枪鱼。牛奶制品和面包通常会添加维生素，但一些研究人员现在表示，居住在北纬地区的人们在冬季可以考虑服用维生素 D 补充剂，因为此时低垂的太阳紫外线无法穿透大气层。
尽管有这些好消息，医生们仍然不建议晒成龙虾红的晒伤，甚至不要晒成深棕色的晒痕，理由是众所周知的 皮肤癌 风险。
如果您的皮肤白皙，专家表示，在中午阳光下外出 10 分钟——穿着短裤和背心，不涂防晒霜——就足以产生约 10,000 国际单位的维生素[美国新闻与世界报道]。肤色较深的人和老年人产生的维生素 D 较少，应该在阳光下多待一会儿。
在与该研究相伴的文章中，研究人员报告称，平均而言，全球的老年人和年轻人可能都未摄入足够的维生素 D。他们推测这可能是由于空气污染、缺乏户外活动以及城市化程度提高，导致更多人待在室内工作[WebMD]。
图片：flickr/Phillie Casablanca
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