超过 3000 万美国人患有糖尿病。绝大多数人患有2型糖尿病，当身体无法正常处理胰岛素时就会发生这种疾病。这会导致血糖水平升高，并可能引发一系列其他健康问题，例如心脏病、肾脏疾病和视力丧失。这种疾病长期以来被定性为一种慢性病，需要人们定期注射胰岛素、检测血糖水平并服用药物。
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然而，越来越多的证据表明，通过饮食和减肥来逆转病情——本质上是在不服用药物的情况下将血糖恢复到非糖尿病水平——是可能的。在 2016 年巴巴多斯的一项研究中，一半以上的参与者被给予低热量、低碳水化合物饮食，以及富含纤维的水果和蔬菜，他们能够将血糖降低到非糖尿病水平。减肥手术也已被用作控制糖尿病的技术。
但并不是每个人都能在不服药的情况下控制血糖水平，尤其是在疾病后期。专家警告说，涉及饮食的重大生活方式改变对许多人来说很难维持。
“通常情况下，人们会采用这些非常严格的低热量饮食，”疾病控制与预防中心糖尿病转化部门主任 Ann Albright 说。“证据很清楚，对于大多数人来说，这些是不可持续的。”
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