纽约市地铁闻起来像柠檬，直到 2021 年，商店货架上的洁厕净消毒湿巾仍然会供不应求，一家初创公司正在部署无人机到影院，喷洒消毒剂在下方的座位和地板上。
这场疫情将除菌推向了美国新高潮，而持续不断的清洁让一些人质疑我们的重点是否被误导。SARS-CoV-2 最有可能通过空气传播，而过于侧重表面消毒可能会分散对其他更能有效减少传播措施的注意力，例如戴口罩、保持社交距离和改善室内通风。
但是，这种《大西洋月刊》称之为“卫生剧场”的过度清洁，在很大程度上决定了企业如何传达它们的可靠性和安全性。视觉效果对消费者来说意味着一切——即使正确的“外观”并不总是带来实际的安全。
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精心擦拭的力量
在深入探讨企业或公司为何要显得一直在清洁之前，重要的是要强调消毒在疫情中的作用。亚利桑那大学表面清洁干预研究员阿曼达·威尔逊说，特别是高接触表面值得关注。“在许多不同的环境中，这是许多人接触的共同点，”她说。当您伸手去摸同一个地方时，您可能会接触到别人用手抹在把手或门把手上的东西。
这个问题引出了另一个关键的卫生要点：高接触表面消毒必须与手部卫生意识相结合。在一项基于办公室环境中收集的数据的研究中，威尔逊和她的同事发现，仅进行表面消毒就能将病原体传播减少约 15% 至 30%，具体取决于病毒。但当研究人员分发洗手液和湿巾时，传播率降低了 59% 到 88%。记住要消毒您经常触摸的表面——包括您的手机或方向盘——并清洁您的双手，这可以大有帮助。
表象可能具有欺骗性
但在酒店业，降低风险必须采取的措施和给人的“留下降低风险印象”所采取的措施并不相同。是的，现在企业和餐厅有 CDC 的协议，这些协议旨在降低感染的可能性。但企业也必须满足我们对视觉卫生信号的需求——无论它们是否真正让我们更安全。
在大流行之前，餐厅顾客和飞机乘客仅凭眼睛判断他们所处环境的清洁度。工作人员看起来整洁吗？洗手间看起来干净吗？桌子评估也与污垢有关。“如果他们看不到污垢，他们就没问题了，”普渡大学韦恩堡分校酒店与旅游学教授 Haeik Park 说。
我们也很擅长看到（或感觉到）一层膜。在一项要求参与者评估厨房台面和砧板的小型研究中，人们能很好地检测出食物薄膜和残留物，尤其是在玻璃、石头和层压板等光滑表面上。但细菌或微生物可能存在于看起来状况良好的物品上。在同一项研究中，感知的清洁度与表面上细菌的数量没有任何关联。这就是为什么您要在清除污垢和垃圾之后进行消毒，威尔逊说。
在大流行期间，对可见预防措施的需求持续存在。Park 指出，企业可以采取的一些措施很容易看到，例如餐厅地板上标记着六英尺间隔的贴纸，或者每位空乘人员脸上都戴着口罩。如果他们希望顾客相信他们的桌子或座位也没有病毒，那么擦拭显示器可能会更频繁地出现（或者甚至像一位厨师建议《美食与美酒》那样，贴有桌子最近消毒过的标志）。“即使他们清洁了，CDC 也建议这样做，他们也必须展示出来——他们必须让顾客知道他们在遵守这些规定，”Park 说。“最重要的是消费者需要感到有多安全。”
卫生美学有可能也会渗透到公共领域的其他部分。一些室内设计师预计，在大流行后，白色或浅色表面将在餐厅设计中激增。白色传达一种清洁感，并且很容易显露污垢——因此迎合了我们寻找麻烦迹象的本能。
