研究表明，生酮饮食有助于小鼠对抗流感

营养时尚并非新鲜事物，如今，生酮饮食（简称 keto）风靡一时。

近年来，从 Kourtney Kardashian 到 LeBron James 等名人为了其声称的健康益处——如减肥和降低血糖水平——而转向了这种高脂肪、低碳水化合物的方法。虽然生酮饮食已被用于医学治疗儿童癫痫近一个世纪，但一些科学家和营养学家对其潜在的营养不足表示担忧。

但最近的研究表明，这种时尚饮食可能还有更多尚未发现的好处。在一项上周发表在《Science Immunology》杂志上的研究中，研究人员报告称，喂食小鼠低碳水化合物、高脂肪生酮饮食有助于保护这些小家伙免受流感感染。

生酮与疾病

甲型流感病毒，俗称流感，是一种影响呼吸系统的病毒感染——鼻子、喉咙，有时还有肺部。在美国，它每年导致超过 20,000 人死亡，花费高达 870 亿美元。

虽然一些科学家仍在努力研发一种通用型流感疫苗，但另一些人则继续开发替代疗法来对抗流感感染。这些技术可以增强对病毒的抵抗力，或者提高身体对疾病本身的耐受能力。

在流感感染期间，身体的免疫细胞在与病毒搏斗时会释放毒素并发生炎症。当耶鲁大学医学院的研究员 Emily Goldberg 和她的同事发现一种酮体代谢物——身体燃烧脂肪而非碳水化合物来获取能量时产生的燃料来源——可以限制这种炎症时，他们推测生酮饮食可能会减轻疾病的严重程度。

如果你给小鼠喂食生酮饮食……

研究团队将小鼠置于生酮饮食（90% 的卡路里来自脂肪，不到 1% 来自碳水化合物）下七天。然后，小鼠被感染甲型流感病毒。科学家们发现，这些小鼠没有出现体重减轻，但它们肺部的病毒含量较低，并且与食用传统“鼠粮”（大部分卡路里来自碳水化合物）的小鼠相比，存活率更高。

作者们认为，这种饮食通过激活肺部更多的 T 细胞——一种在身体免疫系统中发挥关键作用的白细胞——帮助小鼠抵御感染。这些细胞增强了呼吸道的屏障，阻止了病毒进入肺部。

研究人员还发现，为了让小鼠产生更多的保护性 T 细胞，需要的是生酮饮食，而不是高脂肪饮食。虽然他们指出了将生酮饮食作为治疗——甚至可能预防——流感的新方法的潜力，但科学家们强调，还需要进一步探索这种饮食效果背后的机制。

“我不太敢将我们的研究结果推断到人类身上，”研究作者 Akiko Iwasaki，一位耶鲁大学医学院的研究员，在电子邮件中表示。“未来的研究需要了解生酮饮食是否对人类流感疾病有益。”