咖啡是地球上消费最广泛的饮料之一；每天在全球几乎所有角落大约有二十亿杯咖啡被饮用。日常的咖啡因选择多种多样，从快速便捷的速溶咖啡，到精细过滤或特色咖啡。
“我认为咖啡有趣之处在于它的用途非常广泛，”赫特福德大学教授、书籍《咖啡：一部全球史》的作者以及播客系列“咖啡的历史”的联合主持人 Jonathan Morris 说道。
Morris 继续说道，当然，作为一种兴奋剂，咖啡有其提神醒脑的功能作用，但多年来，它也与知识分子和思想家联系在一起，与世界各地的各种传统紧密交织，并成为社交互动的燃料。如今，这仍然体现在人们饮用咖啡的不同方式中。
“当我们说‘我想要一杯咖啡’时，在不同的国家，我们得到的咖啡种类可能也不同，”Morris 说。“如果你去意大利说我想要咖啡，你就会得到一杯浓缩咖啡。如果你在斯堪的纳维亚某个人的家里，你可能会得到一种小杯的黑过滤咖啡，如果你在美国问，你可能会得到一大杯咖啡。”
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Morris 说，咖啡的历史充满了独创性、创新和文化，但也充斥着剥削和对环境的破坏，才能生产出这种作物；无论好坏，我们对咖啡的热情塑造了人类，正如我们也根据自己的口味塑造了它一样。
以下是人们在世界各地饮用咖啡的一些方式以及与之相关的传统。
1. 埃塞俄比亚
(图片来源：Laeticia Klein/Shutterstock)
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咖啡的故事始于埃塞俄比亚。咖啡起源于该国的云雾林，早期出口的形式比今天消费的更粗糙。如今，咖啡已成为生活不可或缺的一部分，并通过Jebena Buna 仪式得到最佳体现。
在埃塞俄比亚，受邀参加这种三轮咖啡是一种尊重和友谊的象征。准备过程可能需要几个小时，因为烘烤、研磨和冲泡咖啡豆在同一天进行，此前还有焚烧乳香的传统。三轮咖啡——Arbol、Tona 和 Bereka——都配有糖。第一杯最浓烈，咖啡风味最浓郁。
2. 巴西
(图片来源：Braz Porphirio Junior/Shutterstock)
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Morris 表示，如今咖啡文化的一个更有趣的例子是巴西。咖啡于 18 世纪传入该国并开始扎根，成为一种重要的作物。如今，巴西是世界上最大的咖啡生产国和出口国。这种商品不仅对数百万人的生计至关重要，而且已成为一种受欢迎的饮品选择。
Morris 说：“鲜为人知的是，巴西现在是世界第二大咖啡消费市场。”典型的巴西式咖啡是一种“Cafezinho”，也就是加糖的过滤咖啡。Morris 说：“从某种意义上说，这是一种新兴的现代咖啡文化，其基础是更强的与咖啡的历史联系，而这种联系是基于生产的。”
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3. 意大利
(图片来源：Ekaterina Pokrovsky/Shutterstock)
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许多人想到品尝咖啡时，可能会想到意大利。意大利式咖啡已风靡全球；浓缩咖啡、拿铁和卡布奇诺是其中一些著名的例子，它们已经远远超出了意大利本土。意大利式咖啡当然是浓缩咖啡；它份量小，通常喝得很快，作为一天中快速的休息或提神饮品。
Morris 说：“浓缩咖啡是一种非常小、浓缩的能量饮料。喝它不会花很长时间，所以，你知道，砰，咖啡，然后你就可以走了。它非常适合那种移动的生活方式。”
然而，Morris 说，这种文化本身相当新近，他最初是一名意大利历史学家，因为浓缩咖啡直到20 世纪初才出现，直到 1940 年代才真正流行起来。
4. 马来西亚
(图片来源：Peiling Lee/Shutterstock)
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在马来西亚和东南亚其他国家，现代咖啡文化在近几十年才有所发展，包括与朋友在“Kopitiam”（咖啡店）聚会。Kopi 是许多人的首选饮品。咖啡是用布滤器冲泡的——它看起来有点像袜子。
Morris 解释说：“这就像一个巨大的装满咖啡的网，你把它浸入热水中，浸泡，然后拿出来，递给你的顾客，然后你的袜子就可以再次放进水中来制作更多的咖啡了。”
由于常使用罗布斯塔咖啡豆，其味道可能偏苦，使得“袜子咖啡”（也这样称呼）成为一种独特的体验。许多种类的 Kopi 是通过添加不同种类的牛奶、糖和其他配料制成的。
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5. 墨西哥
(图片来源：Robert Briggs/Shutterstock)
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如今，墨西哥是世界上最大的咖啡生产国之一，将其大部分产品出口到美国。咖啡于18 世纪首次来到该国。在这里，一种传统的冲泡方式是 café de olla；字面意思是“罐装咖啡”。
这款咖啡的食谱起源不明，通常包含甘蔗糖、肉桂或丁香等香料，有时甚至加入巧克力。它通常在家里的陶罐中冲泡，在与家人共度的时光中散发出温暖的气息。据信，人们最早在20 世纪初冲泡 Café de olla，以在国家革命期间为士兵保暖，但这并非确定。
6. 土耳其
(图片来源：franz12/Shutterstock)
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咖啡是土耳其文化不可或缺的一部分。最早的咖啡馆于 16 世纪在伊斯坦布尔兴起，将人们聚集在一起讨论、分享想法和社交。人们继续在家中使用代代相传的传统设备和技术冲泡咖啡，并在咖啡馆与朋友们聚会作为社交场合。
但咖啡在订婚和国定假日等仪式中也扮演着重要角色。咖啡消费所蕴含的意义是好客和友谊。正如一句土耳其谚语所说：“灵魂追逐的不是咖啡也不是咖啡馆；它们追逐的是亲密的陪伴；咖啡只是一个借口。”
