... 以及日本的萝卜

去年夏天日本的食物中毒事件比美国发生的更为严重。有11人死亡，超过9500人患病，卫生部门迅速将疫情归咎于一种具有毒性的、普遍存在于肠道微生物大肠杆菌的变异菌株。受影响最严重的是大阪附近的堺市，超过6500名学生因食用受污染的午餐而感染。饮食调查显示，问题出在附近农场生产的萝卜芽上。

这种菌株被称为大肠杆菌O157:H7，已在全球范围内导致中毒事件。由于它通常栖息在牛的肠道中，人们经常通过食用处理不当的牛肉或食用受粪便污染的水的食物而感染。在美国，这种细菌每年导致约20,000例食物中毒和超过250人死亡，尤其是在儿童和老年人中。在最严重的事件中，1993年西雅图一家杰克盒子里食用受污染的未煮熟的汉堡包后，四名儿童死亡，超过700人患病。

世界卫生组织日内瓦食品安全部门的宫岛和明表示，现代食品供应系统可能会使人们更容易受到这种细菌的侵害。例如，堺市的一个供应站每天向48,000名学生分发相同的菜单。因此，6500名儿童感染并不令人惊讶，宫岛说。事实上，如果感染人数更少，那才更令人惊讶。