在西班牙南部的一次房屋翻新期间，发现了一个古罗马墓穴，里面有火化的遗骸和骨灰，它们在白葡萄酒中浸泡了两个千年。
西班牙科尔多瓦大学的化学家 José Ruiz Arrebola 说：“这是迄今为止发现的最古老的葡萄酒。”
这种葡萄酒以及相关的发现，正在揭示更多关于西班牙古代罗马葬礼习俗的信息。
世界上最古老的葡萄酒是在哪里发现的？
这种葡萄酒于 2019 年在西班牙卡尔莫纳被一位正在进行翻新工程的房主发现。他发现了一个裂缝，通往一个空腔，并向当地考古委员会报告了此事。研究人员发现这是一个可追溯到公元一世纪的罗马墓穴——墓中发现的一些物品证实了这一日期。墓穴中有八个不同的壁龛，其中六个里面装着骨灰罐，里面有三男三女的遗骸。
Ruiz Arrebola 说：“发现的一个关键因素是墓穴没有被盗或被改动过，这意味着它几乎密封了近 2000 年。”
其中一个骨灰罐里的骨灰和骨头浸泡在一种红色的液体中，旁边还有一个刻有雅努斯（Janus）符号的金戒指——雅努斯是罗马神祇，与公元一世纪左右的葬礼习俗有关。
他们是如何确定它是葡萄酒的？
在一项最近发表在《考古科学报告杂志》(Journal of Archaeological Science: Reports) 上的研究中，Ruiz Arrebola 和他的同事分析了这种葡萄酒，并将其与来自该地区仍生产葡萄酒的蒙蒂拉-莫里莱斯 (Montilla-Moriles)、赫雷斯 (Jerez) 和圣卢卡尔 (Sanlúcar) 的葡萄酒进行了比较。他们在骨灰罐中发现了七种也存在于葡萄酒中的多酚。他们还发现缺乏丁香酸——丁香酸是一种存在于白葡萄酒中但不存在于红葡萄酒中的多酚，这表明液体中的红色可能只是几个世纪以来形成的。
研究人员试图确定白葡萄酒的来源。问题是，罗马人酿造葡萄酒的方式与现代酿酒师不同。因此，Ruiz Arrebola 和他的同事一直在进行持续的研究，以确定哪些葡萄酒产区的矿物质盐最接近在这个骨灰罐中发现的。
Ruiz Arrebola 说：“初步迹象表明，它可能来自蒙蒂拉-莫里莱斯或赫雷斯地区，尽管我们需要分析大量样本，以尝试将这些结果与在卡尔莫纳发现的罗马葡萄酒进行关联。”
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其他古代葡萄酒发现的例子
世界各地都发现了许多与葡萄酒相关的古代文物——其中一些比这次新发现更古老。例如，在格鲁吉亚首都第比利斯附近发现了可追溯到 8000 年前的陶器，上面含有葡萄残渣和陶器上的葡萄串图案。与此同时，在邻近的亚美尼亚发现了可追溯到约 6000 年前的压榨机和发酵罐。在埃及也发现了可追溯到 5000 年前的葡萄酒罐，里面有葡萄籽和残渣。
就液体遗骸而言，一个著名的例子是来自公元 325 年的德国葡萄酒瓶——但发现于西班牙南部瓶子从未被打开过。
然而，所有这些文物仅仅是与葡萄酒相关的残渣或工具。Ruiz Arrebola 说：“这次发现的独特性在于找到了处于液体状态的葡萄酒。没有类似的发现先例。”
罗马人为何将遗骸留在葡萄酒中？
这个墓穴里只有一个装有葡萄酒的骨灰罐。它是由玻璃制成的，并用铅封装。墓穴中另一个壁龛里的一个类似容器装有一个女性的火化遗骸。但与葡萄酒不同的是，之前已发表的研究表明这些遗骸是放在广藿香——一种香水成分——和琥珀珠子里的。
Ruiz Arrebola 说：“这些发现不仅证实了葡萄酒在罗马葬礼习俗中的重要性，还突显了男女之间仪式上的差异。当时在罗马帝国，葡萄酒不被认为是女性的适宜饮品，这就是为什么在盛有女性遗骸的骨灰罐中没有发现葡萄酒的痕迹，而是发现了其他更符合女性身份的陪葬品，例如香水和项链珠子。”
文章来源
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西班牙科尔多瓦大学化学家。José Ruiz Arrebola
《考古科学报告杂志》。 来自贝提卡罗马葡萄酒的新考古化学见解
BBC。 亚美尼亚发现“已知最古老的酿酒设施”
Newsweek。 埃及发现密封的5000年前葡萄酒罐
Atlas Obscura。 斯派尔葡萄酒瓶
Heritage。 罗马时代香水的考古化学鉴定
