意大利的葡萄酒酿造历史可以追溯到 4,000 多年前。公元前八世纪，希腊人称这个国家为“Oenotria”，意为“葡萄酒之地”。如今，意大利葡萄酒风靡全球，但在罗马帝国时期，有一种特殊的进口物品有助于保存葡萄酒，并可能为其增添风味。最近发现的罗马双耳瓶——酒罐——表明，进口的松焦油有助于密封罐子。
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法国阿维尼翁大学的研究人员研究了三个双耳瓶，这些双耳瓶在意大利圣费利切·奇尔塞奥港（San Felice Circeo）被发现，该港口位于罗马东南约 90 公里（约 55 英里）处。从收集到的样本中，研究团队识别出了植物残渣、花粉以及一系列化学标记物，这些都为罐中含有葡萄衍生物和松树提供了证据。
研究人员认为，罗马人将这些罐子用于红葡萄酒和白葡萄酒的酿造，罐中发现的松树残渣是用于密封和防水双耳瓶的焦油的一部分。根据人们对松香酒（一种用松树脂调味的葡萄酒）的了解，罐中发现的松树残渣也可能用于调味。
通过分析花粉残渣，研究人员确定这些花粉来自当地植物。然而，松树样本表明，松树脂最有可能从卡拉布里亚或西西里岛进口。
得益于现代技术和先前记录的历史数据相结合，研究团队对这些双耳瓶进行了更全面的分析。通过多种方法，研究人员能够更好地理解这些历史文物。
“如果这篇文章要传达一个信息，那就是要运用多学科的研究方法，”该研究的作者在新闻稿中说。“事实上，通过采用不同的方法来解析罗马双耳瓶涂层层的成分和性质，我们在理解古代实践方面比仅用一种方法得出的结论更深入。”
