韩国卫生官员指控章鱼头含有大量且不健康的重金属镉，这引发了与从价值3500万美元的贸易中获利的渔民之间的战争。章鱼头是韩国流行的美食，当地人因其对健康的益处以及其作为壮阳剂的作用而推崇。据《洛杉矶时报》报道，每年约有1200万只章鱼被出售用于食用。
Nakji，一种以小章鱼为主料的菜肴，包括头部，是体育赛事上的热门小吃。另一道菜，sannakji（“活章鱼”），以在芝麻油和盐酱中蘸过的蠕动的触须为特色。 狂热爱好者在一条蠕动的触须卡在喉咙后住院。
首尔市政府检测了章鱼头中的镉含量，发现这种美味佳肴的毒性金属含量极高，几乎是政府规定的每公斤2毫克限值的15倍。摄入高含量的镉会导致肝脏和肾脏中毒，并且这种金属是已知的致癌物。据《洛杉矶时报》报道，在公布调查结果后，章鱼的价格大幅下跌，并引发了动荡。
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在进行自己的检测后，韩国食品药品管理局的官员宣布，每天食用多达两只章鱼，包括头部，是安全的。 受到鼓舞的渔民威胁要起诉，除非首尔市政府道歉。但市政府官员拒绝退缩。
为了降低镉中毒的风险，政府官员建议顾客在食用前去除蠕动头足类动物的内脏和墨囊，但许多人表示，这将消除这种美味的独特风味。政府官员甚至赞助了一个“首尔Nakji日”，以鼓励顾客食用去除头部的菜肴。全罗南道章鱼生产协会的官员Im Hyun-ki 告诉《洛杉矶时报》
这根本不够。
“如果你们不吃最好的部分，为什么要赞助一个推广韩国章鱼的节日呢？” Im说。“这毫无意义，而且是伤口上撒盐。”
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图片：Flickr/thiswholeworld
