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我们曾让微小的纳米结构来挫败伪造者，促进伤口愈合，以及提升计算能力。现在，我们想吃掉它们。研究人员已经制造了“全天然金属有机框架”——并希望他们的创作可食用的框架能用于储存食品和医疗设备中的小分子。虽然研究人员自1999年以来就制造了类似的金属有机框架，但大多数结构需要来自原油的化学物质。正如最近发表在Angewandte Chemie论文中所述，该团队设计了一种更便宜的方法，利用玉米生产中剩余的淀粉分子。诀窍是使物质以高度有序、对称、多孔的框架形式结晶。从不对称的天然成分中获得微小的对称结构似乎不太可能，但该团队使用玉米淀粉中的一种特殊类型的糖（γ-环糊精）和钾盐找到了完美的分子笼。在水中溶解γ-环糊精和钾盐后，他们将其结晶形成纳米储存立方体。尽管是糖和盐的组合，但团队成员罗纳德·斯马尔多内在一份新闻稿中表示，这些纳米结构并不太美味。
“它们尝起来有点苦，像苏打饼干一样，淀粉味且平淡……但重要的是，所有的起始材料都是无毒的、可生物再生的且广泛可用的……”
我们也不认为它们会让人感到饱腹。相关内容：Discoblog：蝴蝶翅膀图案如何挫败伪造者 80beats：纳米颗粒+干细胞=更快愈合伤口 80beats：“DNA折纸”可能让芯片制造商跟上摩尔定律 80beats：斯皮策望远镜在太空发现了富勒烯！
图片：flickr / Kerrie Longo
