城市正在消除你跳过堆肥的借口

当您居家数周，每餐都在家吃时，香蕉皮和咖啡渣堆积如山。也许是时候认真对待堆肥了。

俄克拉荷马州立大学推广部门的固体废物专家 Keima Kamara 表示，潜在的堆肥者可能会因为费时或脏乱而回避将食物残渣分开。“有些人只想把所有东西都扔进垃圾桶，然后扔进垃圾箱，”她说。但是，根据您选择的方法，您丢弃的蔬菜可以为土壤提供养分，并最大限度地减少个人干预来减少温室气体排放。

果皮变成植物食物

堆肥基本上有助于将有机物，如食物垃圾和庭院修剪物，重新转化为其他植物生长所需的原材料。微生物分解残渣，产生的堆肥为农场、花园及其他地方的植物提供甜美的分子。

Kamara 说，将这些材料撒在农田上还可以固定土壤，防止其被冲刷或吹走。建筑工地也面临侵蚀问题，这就是为什么一些机构最近开始尝试使用路边堆肥堤坝。康涅狄格州交通部在施工项目附近的区域铺设了厚厚的近黑色添加剂，并发现这些材料吸收水分并防止泥土流失，同时植被重新生长。

堆肥还有其他不太明显的益处。2018 年，美国人为所有与人类相关的甲烷排放量中约有 15% 来自垃圾填埋场，而垃圾填埋场的约 20% 的内容是食物。当食物残渣被送往这些垃圾坑时——根据 2017 年 EPA 的数据，大约75% 的食物被浪费——它们会产生大量甲烷，这是一种强大的温室气体。这是因为这些废物与其他垃圾混合，并且与空气隔绝。在这种零氧条件下茁壮成长的特定微生物就开始工作，在消化过程中产生甲烷。

为了避免这种情况，成功的堆肥工作需要混合或翻动食物残渣堆。定期翻动可以使堆肥暴露在氧气中，并允许其他细菌工作。这种混合衰败的果皮、果核和残渣可以防止它们产生甲烷。

交给专业人士处理

完美的堆肥还需要保持适量的水分和添加材料的混合。如果这听起来像是在自家后院难以掌握的事情，那也没关系。许多城市、县和当地组织已经掌握了这种堆肥技术。

城市项目通常会提供路边堆肥箱，以及回收和垃圾处理计划，将家庭食物垃圾运往大型堆肥中心。这些设施依靠重型机械来移动和翻动所有残渣。并且它们通常受到监管，以确保它们不会散发臭味污染当地社区或将液体渗入水源。

理想情况下，大型市政堆肥项目会将其堆肥出售给农场或葡萄园，正如旧金山的堆肥系统所做的那样。但这取决于能否生产足够的堆肥来销售并获利——这是纽约市一直在努力解决的问题。与新冠病毒相关的预算削减导致纽约自 5 月 4 日起暂停所有堆肥收集。在此之前，作为到 2030 年将垃圾填埋场废物减少 90% 的努力的一部分，该市在该项目上的花费远远超过了其收入。

较小的项目和私营组织为当地社区生产和提供堆肥。这就是LA Compost 的驱动理念。这家洛杉矶的非营利组织在全市 30 个地点经营协作式堆肥堆，并教人们如何开始自己的后院堆肥系统。LA Compost 的创始人兼执行董事 Michael Martinez 说，最终的堆肥产品会留在原地生成，或者返回给贡献者。一部分也会送往社区花园和公园。这些当地场所的目的不是为了从堆肥中获利；相反，Martinez 旨在填补当地关于堆肥是什么以及它可以做什么的知识空白。

Martinez 说，随着时间的推移，对堆肥能取得的成就的认识不断提高，人们将开始质疑城市如何使用它——以及它是否正在重新投资于他们的社区。“我认为，如果我们越来越少地将食物残渣视为浪费，而更多地视为一种资源，人们就会希望在他们的社区绿色空间中拥有这些资源。”