大西洋鳕鱼、比目鱼和三文鱼。这三种鱼搭配柠檬黄油酱、土豆泥和一杯白葡萄酒都很不错。然而，无论如何烹制，来自新英格兰沿海水域的新鲜渔获总是令人愉悦——也许有些太多了。这些海鲜主食现在已列入美国政府的渔业资源枯竭名单。
在全球范围内，倡导者表示，渔业资源枯竭是对海洋最紧迫的威胁，需要立即改变。在某些水域，消费者对某些海鲜的需求导致渔业资源减少；在其他地区，环境问题正在损害海洋生物。无论哪种情况，这都是一个复杂的问题，因为它涉及许多国家、组织和研究机构。
了解过度捕捞
渔业资源枯竭是过度捕捞和被过度捕捞的结果，根据美国国家海洋和大气管理局的说法，这是两个不同的问题。
过度捕捞是指个人或行业从水中捕捞的鱼数量超过了可繁殖的数量。这可以通过政府强制性的捕捞限制来管理，甚至解决。另一方面，被过度捕捞也可能涉及大量捕捞，或者可能是环境问题造成的，例如污染、气候变化或渔业资源栖息地的退化。如果这些问题持续存在，修复枯竭的渔业资源可能无法实现。
虽然 NOAA 管理着美国 460 个渔业资源，但只有约 70% 的渔业资源已知其过度捕捞状况，55% 的渔业资源已知其被过度捕捞状况。在2021 年底，有 26 个渔业资源列在过度捕捞名单上。其中包括来自墨西哥湾的真鯛和斑点鲷；来自南大西洋的红鲷、红石斑鱼和雪花石斑鱼；来自太平洋的奇努克鲑鱼、银鲑鱼和太平洋沙丁鱼；以及来自北太平洋的蓝王蟹和雪蟹。
在新英格兰，上述的比目鱼、三文鱼和鳕鱼都列在过度捕捞名单上。但许多渔业资源，包括大西洋鳕鱼，同时出现在过度捕捞和被过度捕捞名单上。
全球性问题
世界各地的水域都出现了渔业资源枯竭的情况。例如，在欧盟，过度捕捞影响了至少 40% 的东北大西洋渔业资源。在地中海和黑海，87% 的渔业资源遭受了同样的命运。
倡导者认为政府补贴是问题的一部分。2018 年，全球各国政府花费了 220 亿美元的公共资金补贴渔业。其中约一半的补贴被用于原本无利可图的捕捞区域。
但解决问题并不像要求渔船限制捕捞量那么简单；约 64% 的海洋水域超出国家管辖范围，而这些水域主要由少数几个国家的渔船占据。
此外，许多国家仍然不愿意执行捕捞限制。为什么？海鲜是30 亿人的主要食物，政治领导人不愿意承担取代缺失蛋白质来源的任务。鉴于渔业雇佣了全球 6000 万人，领导人还必须解决不受欢迎的经济问题。
然而，环保倡导者警告说，如果渔业资源继续枯竭，变化将是不可避免的。而这些变化可能会带来比餐盘里少一条马林鱼更大的问题。
变化中的海洋
过度捕捞会扰乱生态系统，并使海洋在应对变化时变得更加脆弱。虽然海洋已经承受着全球变暖带来的气温升高，但研究人员发现，渔业资源枯竭的地区应对全球变暖的能力较弱。
科学家们还注意到，渔业资源枯竭正积极地将更多物种推向灭绝。2021 年发表在《Current Biology》上的一项研究发现，过度捕捞威胁着三分之一的鲨鱼和鳐鱼的生存。其作者得出结论，枯竭的渔业资源造成的危害大于污染、气候变化和栖息地丧失——这三者加在一起的威胁。
除了损害海洋生物，科学家们表示，渔业资源枯竭还可能损害本已脆弱的珊瑚礁。健康的珊瑚礁依赖于草食性鱼类，它们会啃食藻类和沉积物，否则这些东西会覆盖珊瑚礁。然而，这些鱼类面临着过度捕捞带来的压力。
负责任地购物
尽管海洋正在发生变化，但倡导者表示，现在进行严肃的损害控制还为时未晚。海洋管理委员会 (Marine Stewardship Council) 等组织鼓励关心此事的公民向政府领导人施压，要求他们支持可持续发展倡议，结束对渔业的补贴，并限制捕捞量。
有意识的消费者还可以通过研究哪些商店和零售商从事可持续实践来发挥积极作用。例如，MSC提供了一份符合其可持续性标准的零售商和品牌列表。该委员会还有一个蓝色标签计划，帮助消费者在逛杂货店时识别认证产品。
因为归根结底，在海鲜部或餐厅里多加留意，就能让每个人在享用美味的柠檬黄油酱鱼的同时，又不会助长渔业资源的枯竭。
