(图片来源：Stefan Wermuth/伯尔尼艺术大学) “环绕声中的奶酪”是最近在瑞士完成的一项有趣的烹饪艺术实验。在过去的七个月里，奶酪轮一直在声波中成熟，以回答一个奇怪的问题：“声波是否会影响奶酪成熟过程中的代谢过程，从而可以检测到声化学对味道和风味的影响？” 迄今为止的答案似乎是……可能吧。这些奶酪轮持续暴露于低、中和高频声波，以及环境声音、古典音乐、摇滚乐、电子音乐和嘻哈音乐（当然还有对照组奶酪）。上周，由艺术家、厨师和政客组成的评审团进行了多次盲品测试，报告了味道和气味的明显差异。一位品尝奶酪的人表示，嘻哈音乐的味道“更柔和、更具花香”。来自法语瑞士的厨师本杰明·卢祖伊(Benjamin Luzuy) 在新闻稿中表示：“对于像我这样的厨师来说，这些结果非常引人入胜。这为我们未来在食品方面进行创意工作开辟了新的途径。” 一项即将进行的生物医学调查将检查实验中奶酪的成分。据一位名叫Beat Wampfler的奶酪制造商称，他与伯尔尼艺术大学合作完成了这个项目，接下来将选择不同的奶酪来暴露于嘻哈音乐中。
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