(图片来源：krolya25/shutterstock) 小麦是世界上种植最广泛的谷物之一。人类食物中约有20%来自面包小麦（Triticum aestivum）。随着世界人口的增长，小麦研究人员和育种者一直在研究如何从这种谷物中获得更多产量。一些估计表明，未来几十年面包小麦的产量需要增加超过一半才能养活所有人。为了实现这一目标，科学家们一直在调整小麦的DNA，以改善这种主食作物的健康和产量。但挑战在于尝试组装一个完整的小麦基因组。自2005年以来，国际小麦基因组测序联盟（IWGSC）一直在执行这项任务，甚至发布了片段序列。8月17日，该联盟宣布测序了面包小麦基因组的94%，使科学家们能够访问这种谷物的近108,000个基因。这些基因也被识别和标记，这是一个耗时的过程，科学家们称之为注释。有了注释和排序好的参考基因组，研究人员和育种者现在可以更好地开发出耐受气候变化和疾病的小麦品种，该联盟表示。它还应该帮助科学家们深入了解引发人类乳糜泻、小麦过敏和面包师哮喘的小麦蛋白。Science杂志发表了他们的研究成果。
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