您可能很快就会在当地的杂货店货架上看到孟山都公司创造的一些听起来很奇特的新水果和蔬菜。 有不会让您哭泣的洋葱，对您更有益的西兰花，以及成熟后不会变质的甜瓜。 但这些不是孟山都公司赖以成名的转基因植物。 相反，那里的生物学家正在对一种非常古老的作物改良方法采取高科技方法：杂交育种。 这些新的技术技巧使孟山都能够加快培育更好植物的过程——通过识别负责所需性状的基因，然后扫描数百万个种子，仅选择在遗传上有希望的种子来在下一代中种植和繁殖。 本·佩恩特 (Ben Paynter) 在他的 Wired 文章中对孟山都的蔬菜进行了透彻的描述
“在现实世界中，将 20 种不同的特征堆叠到一种植物中的几率是万分之二。 在自然界中，这可能需要一千年。 孟山都可以在短短几年内做到这一点。”
定向进化
孟山都的科学家们以与新石器时代的农民相同的方式开始——培育两种具有所需性状的植物。 但是，现在基因知识有助于挑选这些植物。 借助 4000 万个标记性状关联和计算机建模的宝库，研究人员可以查明他们想要繁殖的植物，并预测其后代中基因的组合。 然后，为了快速筛选这些后代，再次利用基因技术。 孟山都公司设计了一种名为种子切片机的机器，可以快速地从种子中提取微小的组织样本，而不会破坏它。 如果种子的性状满足某些标准，则将其种植以进行田间测试。 切片机通过允许科学家确定植物的遗传组成而无需等待其生长来节省时间。 通过使用高效的杂交技术，孟山都公司最近将这些新型蔬菜发布到农产品区
Beneforte 西兰花：（富含产生抗氧化剂的萝卜硫素）
EverMild 洋葱：（较低的催泪因子，这意味着它们不会让您哭泣）
Melorange 甜瓜：（一种成熟后不会变质的甜瓜）
Frescada 生菜：（含有更多的叶酸和更多的维生素 C）
BellaFina 辣椒：（尺寸更小，减少浪费）
例如，为了生产强化 Frescada 生菜，孟山都的研究人员将结球生菜与罗马生菜杂交，以将叶酸水平提高 146%，并将维生素 C 水平提高 46%。
远离转基因
孟山都公司将重点转向非转基因品种似乎是为了安抚谨慎的客户。 消费者一直不愿购买转基因食品，尽管缺乏任何转基因食品对健康有害的证据，而且一些杂货店，如全食超市，已承诺在未来几年内在他们的商店里对转基因产品进行标记。 孟山都的杂交农产品将避免此类标签和任何随之而来的耻辱。 孟山都希望这将改善公司整体的声誉。 孟山都公司高管大卫·斯塔克告诉 Wired：“没有声誉银弹，但它有所帮助。”
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