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由于我收到了大量与我和 Michael Webber 合著的关于食物浪费的新科学家文章相关的电子邮件，我想向读者推荐一本即将出版的关于同一主题的书，名为美国废土：美国如何浪费近一半的食物（以及我们能做些什么），作者是 Jonathan Bloom。虽然我还没有读过这本书，但 Jonathan 联系了我，听起来这将是一本非常有趣的秋季书籍！以下是亚马逊上的描述
正如 Tom Vanderbilt 对交通和 Brian Wansink 对无意识饮食所做的那样，Jonathan Bloom 对食物浪费也做了同样的事情。这个话题再及时不过了：当越来越多的人正在挨饿，同时越来越多的人病态肥胖时，美国废土阐明了浪费的历史、文化和心态，同时探索了并行的环保和可持续食品运动。随着前所未有的繁荣时代即将结束，现在是重新审视我们过度消费文化的时候了。Bloom 在一家当地杂货店和一家大型快餐连锁店工作，并志愿参加食物回收组织，他还采访了专家——从 Brian Wansink 到 Alice Waters 再到诺贝尔经济学奖获得者阿马蒂亚·森——并挖掘出我们浪费的原因和方式，更重要的是，我们能做些什么来改变我们的方式。
不用说，我很期待这本书，并且很可能会在它十月份首次亮相时发表更多评论。在此期间，您可以在他的博客上关注 Jonathan Wasted Food...
