联合国估计，到2050年，全球人口将达到90亿以上，根据一些估计，为了养活所有这些人，农业产出将不得不增加50%。那么，是否有可能通过有机方式实现呢？
现代耕作方法侧重于利用合成农药和化肥最大限度地提高作物产量，这会产生过量的氮，氮会转化为温室气体或流入水道。工业化农业方法的进步通常被认为有助于粮食供应跟上不断增长的人口，但这也引起了人们对化学强化作物带来的负面环境和健康影响的担忧。
有机农业摒弃了合成作物处理方法，取而代之的是被认为对环境更健康、更安全的方法。然而，对有机农业的批评是产量较低，并且无法用适合在全食超市出售的食品来养活世界。但这可能不正确。
在一篇周二发表在《自然·通讯》杂志上的论文中，一组研究人员表示，通过有机农业养活世界是可能的，但这需要世界公民采取根本性的改变。
少吃肉，多吃豆类
以2050年全球人口估计为90亿为基准，科学家们进行了模型模拟。他们发现，完全转向有机农业将需要16%到33%的额外土地。但如果我们不想这样做，那么世界需要将食物浪费减少50%，并将所有现有的畜牧业用地用于有机生产。这将彻底改变我们的饮食，因为动物蛋白的摄入量将从38%下降到11%。
种植豆类可能很重要，因为它们有助于补充你缺失的蛋白质。豆类还可以帮助为土壤补充氮。虽然取消化肥的使用会减少氮的含量，但氮是植物良好生长的必需品。
研究人员在论文中写道：“除了关注生产，可持续粮食系统还需要解决浪费、作物-草类-牲畜的相互依存关系以及人类消费问题。“上述任何一项策略都不需要完全实施，而它们的组合部分实施就能带来一个更可持续的粮食未来。”
听起来不错，对吧？不幸的是，这可能过于乐观。
《卫报》报道称，一些科学家不愿支持这项新报告的发现，“指出世界农业系统的规模及其可变性，以及未来营养需求的假设，使得对转向有机农业的普遍看法难以做出。”
利兹大学可持续农业教授莱斯·菲尔班克（Les Firbank）告诉《卫报》，这些模型可以作为新政策的指导。“核心信息是宝贵且及时的：我们需要认真考虑如何管理全球的粮食需求，”他告诉《卫报》。
