Michael Voltaggio 是《顶级大厨》第六季的冠军，也是洛杉矶 ink. 餐厅的所有者和主厨。 Michael 以其大胆的烹饪风格而闻名，将他的经典菜谱与非常规技术融为一体。
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是什么让你迷上烹饪的？
无限的可能性。
在你的食物中，最酷的科学例子是什么？
利用和控制温度来创造各种质地。
你觉得最迷人的食物是什么？
大自然为我们提供的那些——以最纯粹的形式，几乎不需要任何人为干预。
你觉得什么科学概念——与食物相关或无关——最让你着迷？
现在，植物杂交，创造新的蔬菜和食材。
你认为哪种食物因科学而变得更好？
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真空低温烹调法。 它已经成为一种基本的烹饪技术，就像炖、炒、炸等一样。
你认为在未来 5 年内，科学将如何影响你的美食世界？
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科学将通过为我们提供实现新的和精确结果所需的工具，来帮助厨师更有效地完成工作。
你离不开的厨房工具是什么？
Vitamix 搅拌机。
你的冰箱里最可能找到的五样东西是什么？
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调味品、香槟、午餐肉、奶酪和剩下的中国菜。
你一直以来最喜欢的食材是什么？
盐。
最喜欢的食谱？
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法国洗衣房食谱。
你的标准早餐是什么？
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冷萃咖啡。
