你吃喝的每一口都会影响你的用水足迹。即使你购买的衣服也会产生影响。所以做这个测验，看看你的选择有多节水。提示：谷物、水果和蔬菜比肉类消耗的水更少，因为农产品只需一个生长季节即可食用，而牲畜（如牛）则需要饲养多年。
广告
1992年，伦敦国王学院的约翰·安东尼·艾伦教授在得出这样的认识后，创造了“虚拟水”这个词。素食者的平均每日用水量为1010加仑，而肉食者为1414加仑。因此，艾伦尽量避免吃肉并不令人惊讶。“我们需要欧洲人和美国人更明智地饮食，”他说。今年，艾伦获得了斯德哥尔摩水奖。不过，他谦虚地认为，环保运动推动了“虚拟水”进入人们的视野。
自2002年以来，艾伦与荷兰特温特大学多学科水资源管理教授阿延·霍克斯特拉合作，提高消费者对“虚拟水”的认识。他们的网站waterfootprint.org（为本次测验提供数据）是关注环保人士的强大资源。“当你购买一件产品时，你不知道其生产条件和成分来源，”霍克斯特拉说。他们的目标之一：在营养标签上列出“虚拟水”含量，紧挨着卡路里。
延伸阅读：《水的全球化：共享地球淡水资源》阿延·霍克斯特拉和阿索克·查帕盖恩著 (Wiley-Blackwell, 64.95美元)
