快照：这家初创公司声称他们制造出了第一块实验室培育的牛排

这张图片展示了以色列初创公司Aleph Farms制造出的世界上第一块实验室培育的牛排。它不同于标准的素食人造肉，后者试图模仿真实肉类的风味和质地。相反，实验室培育的肉类，或称“清洁肉类”，使用真实的动物细胞。为了培育肉类，Aleph Farms公司取样了牛的脂肪、血管、肌肉和支持细胞，并在实验室中培养它们。为期三周的3D组织形成过程，最终将其整合在一起，制成了一块无需屠宰的牛排，烹饪时间大约一分钟——因此Aleph Farms公司将其原型命名为“一分钟牛排”。

虽然距离公众消费还有数年时间，但复制牛排的嚼劲和肌腱质地，对于实验室培育的肉类来说是一个巨大的飞跃。你会吃它吗？

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