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本地食材运动建立在谎言之上吗?

探索城市农贸市场的魅力以及本地食物运动背后的复杂真相。它们真的像看起来那样可持续吗?

作者:Keith Kloor
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秋天的时候,我和我儿子幼儿园的班级及其他家长一起去我们布鲁克林的当地农贸市场。孩子们必须找到并识别(水果、蔬菜、花卉)的物品清单,我买了一些美味的苹果西打甜甜圈,在一个晴朗多风的日子里,大家都度过了一段美好的时光。是的,城市农贸市场有点古色古香,但谁不喜欢它们丰富的商品呢?仅仅是浏览摆满新鲜农产品和自制馅饼的户外摊位,就让我容光焕发,充满环保气息。 你知道我的意思。你带着你的麻制购物袋在那里走来走去,往里面塞满来自乡村小型农场的所有绿色食品和好东西,你会感觉自己正在为让世界变得更美好尽一份力量。但如果这只是一种令人安慰的错觉呢? 如果这个充满绿叶农贸市场和他们唤起的本地主义美好精神的世界,就像诺曼·洛克威尔的画作一样真实呢?(“我把生活画成我希望的样子,”这位标志性艺术家曾经说过。) 如果整个本地食物运动是建立在谎言之上的呢? 这就是 Will Boisvert 最近在纽约观察家报专题文章中提出的煽动性论点。 为了让你对他和他的动机没有错误的理解,Boisvert 试图在一开始就让读者放心

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别误会我的意思——我是一个环保主义者,而不是一个农业综合企业高管。 但我是一个会做数学的环保主义者,而本地食物运动的数字,就像绿色城市主义食物意识形态中的许多其他东西一样,加起来并不对劲。

在这一点上,Grist类型的人很可能会开始皱眉头,并本能地驳斥这篇文章中随后的一切内容,认为这是在攻击嬉皮士。 这将是不幸的,因为正如 Boisvert 所写

首先,将本地农业与效率和可持续性联系起来是值得怀疑的。 本地食物运动对减少食物里程的痴迷已被彻底揭穿,认为这是一种错误的经济,实际上可能会加剧碳排放。 这是因为工业农业完善的大批量、长途食品运输,比本地食物分配系统的小批量、短途运输在能源效率方面要高得多。

哦哦。 我有一种感觉,这是一个环保人士不打算接受的不方便的事实。 但你知道吗? 谁在乎呢? 有时,生活中的小乐趣,比如航空旅行、等离子电视、夏季海滩别墅、最新的智能手机,以及最重要的是,每天从友好的农民那里将新鲜农产品卡车运送到数百英里外的社区,为了气候担忧、可持续生活方式的神话付出一点代价是可以接受的。

[照片/GrowNYC] 更新: 通过 Twitter,这篇引人入胜的文章引起了我的注意。 绝对值得一读。

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