五十年前，关于如何应对不断增长的人口，两种范式发生了冲突。一些人主张限制增长，而另一些人则相信人类的聪明才智可以应对挑战。
斯坦福大学生物学家保罗·埃利希预测，在20世纪70年代和80年代，将有数百万人饿死。他在《人口炸弹》一书中写道，唯一的解决方案是控制出生率。但植物遗传学家诺曼·博洛格开发了一种高产、抗病矮杆小麦，促进了全球农业生产——这就是绿色革命。他说服发展中国家采用这种新种子——以及后来改良的水稻——最终使全球谷物产量增加了两倍。博洛格于1970年获得诺贝尔奖。
在世界为另一次人口爆炸做准备之际，科学家们仍在追逐下一场绿色革命。
问题
人口炸弹：地球上现在有70亿人。到2050年，人口预计将达到97亿。尽管近几十年来全球营养不良率有所下降，但仍有近8亿人没有足够的食物。为了在2050年养活世界，粮食生产必须增加70%。
灾难：农业病虫害——这些古老的问题——因气候变化而加剧。随着寒冷季节变暖，冬季的致命霜冻对控制食作物昆虫种群的作用将减弱。这种温暖，加上更强的风暴和改变的降水，将使疾病蔓延到它们以前不成问题的地方。
一个更温暖的世界：气候变化将带来更大的风暴和更频繁的干旱，以及撒哈拉以南非洲等地点的荒漠化。降水模式将发生变化，影响农业，尽管尚不确定如何影响。这些影响可能在南半球最为强烈，那里是人口增长最快的地区。
解决方案
1. 提高现有土地的产量
城市扩张加上因气候变化而丧失的土地意味着在更少的土地上种植更多的作物。生物技术通过引入旨在抗病虫害并能抵抗除草剂的新作物来提高产量。现在，几乎所有的美国玉米和大豆农民都种植转基因种子。某些品种的转基因南瓜、番茄和土豆尚未被广泛采用。
未来的转基因生物（GMOs）可能更耐热、耐旱，并提供更好的营养。基因编辑技术CRISPR可能很快让科学家以新的速度和精度调整DNA，从而在作物育种方面取得突破。专家表示，CRISPR可以使传统上低产的作物，如藜麦和野生豆类，更适合耕种，甚至可以引入需要数千年育种才能获得的性状，如降低苦味，到从未种植过的植物中。
但转基因生物并非万能药。批评者说，它们没有解决现代农业的生态问题，如土壤侵蚀和土壤生物多样性缺乏。因此，其他研究人员正在开发年复一年生产的多年生作物，并在土壤中培养微生物多样性以提高产量和营养。
2. 吃蚂蚁
面包虫、白蚁、甲虫和蚂蚁：世界各地的饮食都以昆虫作为蛋白质来源，但在西方人看来，菜单上的昆虫却让人作呕。是时候拓宽我们的味蕾了。昆虫富含易于获取的蛋白质和营养；人类可以消化大约80%的昆虫，而鸡肉或猪肉只能消化50%。而且，它们比大规模畜牧业对环境更友好。比较牛肉和昆虫蛋白质，每磅牛肉所需的土地是面包虫的10倍。
（鸣谢：凯莉·杰格）
凯莉·耶格尔
3. 接受“丑陋”农产品
典型的美式餐点含有来自五个国家的食材。这种全球化的食品贸易对生态和经济都有影响。区域性食品枢纽可以缩短从农场到市场的距离。
（鸣谢：凯莉·杰格）
凯莉·耶格尔
大约三分之一的食物从未从农场运到餐桌。企业正试图改变我们对完美农产品的看法，鼓励人们食用“丑陋”的水果。法国的超市现在如果丢弃过时但仍可食用的食物可能会被罚款。但这不仅仅是对超市的罚款。阻止食物浪费意味着开展教育活动、合理分配餐食分量以及取消那些实际上没有过期时间的食物的过期日期。
4. 超级农场到餐桌的捷径
典型的美式餐点含有来自五个国家的食材。这种全球化的食品贸易对生态和经济都有影响。区域性食品枢纽可以缩短从农场到市场的距离。
（鸣谢：凯莉·杰格）
凯莉·耶格尔
5. 马桶到水龙头
水无处不在，却无滴可饮——或用于灌溉。回收的废水——灰水、污水处理后的废水和其他废弃物——可能看起来很恶心，但如果处理得当，它可以成为一种富含营养的作物灌溉方式。在埃及、约旦、墨西哥中部甚至美国等地，它已经在使用。一种类似但成本更高的技术可以将咸水转化为可饮用和灌溉用水。
（鸣谢：凯莉·杰格）
凯莉·耶格尔
