它们很丑。它们形状怪异。它们完全可以食用。但这些水果和蔬菜永远不会出现在你家杂货店的农产品区。大量形状不规则的水果和蔬菜被丢弃在农场里，仅仅因为我们喜欢我们的粗粮在被我们吃掉之前看起来很漂亮。现在，一家名为 Imperfect 的新初创公司希望改变这种状况。该公司计划收集被拒收的农产品，并将 10-14 磅的奇形怪状的美味送到你家门口，而这只需 12 美元。
不浪费就不会匮乏
食物从田地到餐桌的过程中，有 40% 会被浪费掉。根据 自然资源保护委员会的一份报告，这相当于浪费了 1650 亿美元的食物，而且别忘了用于生产和运输这些食物的水资源和化石燃料。我们丢弃那些看起来不好的食物，杂货店扔掉超过保质期的物品，而且我们都购买过在食品储藏室里放了几年最终进了垃圾桶的食物。Imperfect 是少数几家旨在减少食品系统浪费的公司之一。该公司提供混合水果、混合蔬菜或两者的组合（后者价格为 18 美元）的盒子。该公司与超市和食品分销商合作，收集他们拒收的产品，将其包装并送往需要食物的家庭。
（图片来源：Dan Kosmayer/Shutterstock）农民从本会被浪费的农产品中获得额外的收入，顾客得到便宜的农产品，购买的每磅农产品可以节省 10 到 35 加仑的水。有很多赢家。不幸的是，Imperfect 目前的服务只在加利福尼亚州的奥克兰和伯克利提供。然而，该公司将运送到远至西雅图或达拉斯的地方。
销售过期产品
另一方面，前 Trader Joe's 总裁 Doug Rauch 今年早些时候在马萨诸塞州开设了一家非营利性杂货店 Daily Table。与典型的杂货店不同，Daily Table 出售的食物都超过了包装上的“售卖截止日期”。Daily Table 的价格比传统商店低得多，它为低收入家庭或喜欢讨价还价的购物者提供了一个健康的选择。Rauch 一直小心翼翼地指出，食物过了售卖截止日期并不意味着它不安全或不能吃。这肯定比把它们都扔进垃圾桶要好。美国拥有充足的食物供应，像 Imperfect 和 Daily Table 这样的公司正在努力确保我们不会将此视为理所当然。
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