即使没有对葡萄酒的精通品味，大多数人也能尝出盒装葡萄酒和50美元的霞多丽之间的区别。但恐怕我们很少有人能分辨出真正好的葡萄酒和非常非常好的葡萄酒。别担心——机器将为我们完成这项工作。最近有两个团队宣布了新的设计，可以帮助消费者知道他们是畅饮美酒还是饮用假冒产品。首先，阿贡国家实验室的科学家们创造了一种防伪瓶盖。罗杰·约翰斯顿和乔恩·沃纳的设计套在软木塞上，一旦连接到酒瓶上，就完成了一个电路。如果有人试图篡改瓶子，用更便宜的葡萄酒或新葡萄酒来冒充原装葡萄酒，他们就会破坏电路。葡萄酒销售商或买家可以将瓶盖通过USB连接到他们的电脑。然后，这个精巧的瓶盖可以告诉他们电路是否被破坏。如果葡萄酒造假者绕过了电子瓶盖，西班牙研究人员创造了另一种检测方法——电子舌。这个机器人是巴塞罗那微电子研究所的塞西莉亚·吉梅内斯-霍尔奎拉的杰作，包含六个传感器，用于测量葡萄酒的特性，如酒精含量、糖分和酸度。即使我们的味蕾不够成熟，无法辨别出真正的波尔多葡萄酒，机器无情的化学分析也能每次都检测出来。然而，虽然新的小工具可能有助于你了解你购买的葡萄酒是否真的是标签上所说的，但这些机器可能会削弱美国人最喜欢的晚餐聚会活动之一——假装懂葡萄酒。
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图片：flickr/Yashima
