五个可以在家尝试的厨房科学实验

公民科学沙龙是 Discover 与 SciStarter.org 的合作项目。

公民科学发生在您这样的普通人进行假设、收集数据并与研究人员分享他们的发现时。作为一名公民科学家，您可以在任何地方进行科学研究。这包括使用日常家居用品，在家做科学实验。对于所有喜欢动手实践公民科学项目的人来说，您可以发现大量引人入胜、简单的科学项目，您和您的家人今天就可以开始。

更好的是，许多这些项目都特别关注室内。这是一个绝佳的机会，可以更多地了解您的居住空间如何与周围的广阔世界联系起来，并为科学收集一些数据。在这里，我们精选了五个 DIY 科学项目，要求您探索家中和周围的世界。您将弄湿双手，弄脏双脚，弄乱厨房的水槽——所有这些都是一次有意义的科学体验的绝佳要素。

Crowd the Tap

安全饮用水应该是美国每个人的基本权利。但在全国一些地区，陈旧和退化的管道可能会将铅或其他污染物渗入家庭用水。名为 Crowd the Tap 的公民科学项目 为您提供了工具，可以找出您家是否可能存在铅污染风险，并要求参与者将他们的数据添加到全国水质普查中。目标是帮助当局优先考虑水质检测和基础设施更换区域，并帮助确保所有人的清洁用水。

该项目由环境保护署、弗吉尼亚理工大学和北卡罗来纳州立大学资助，要求参与者采取几个简单的步骤来评估家中供水情况。填写一份调查问卷，提供有关您的地区和家庭的基本信息，以及您水龙头的出水情况。然后，您可以选择动手进行一些简单的测试，以了解您的水管是由什么材料制成的。这些数据由研究人员收集，并添加到不断增长的全国数据库中，旨在全面了解全国的水质。

科学酸面团

面包只是面粉、水和盐，对吧？不完全是：有一种秘密成分赋予了世界各地的面包特殊的风味和质地。这种特殊成分就是微生物——细菌和酵母，它们帮助我们周围产生了各种各样的面包。

通过 Sourdough for Science 项目，您可以探索使面包独特微生物的多样性，同时还能享用美味的零食！该项目指导参与者完成制作基础酸面包的过程。然后，在两周的时间里，您将进行一系列测量，让您了解面包内部发生的微生物相互作用。这些数据将用于研究人员更好地了解不同类型的微生物在不同类型的面粉中如何生长和表现。然后，一切结束后，尽情享用美味的三明治吧！

太空坏血病

太空中的宇航员可能会面临几个世纪前水手们所困扰的一个问题：坏血病。这种情况的特征是皮肤问题、贫血和牙齿松动，发生在我们摄入的维生素 C 不足时。

名为 Space Scurvy 的公民科学项目 要求参与者想象自己是 21 世纪的太空探险家，并决定携带哪些果汁来避免坏血病。按照简单的说明，用家庭用品组装一个科学工具包，让您能够测试家中果汁的维生素 C 含量。哪种是带到太空的最佳选择？

这个简短、简单的科学实验非常适合家庭和课堂，它提供了一种动手方式来揭示日常生活的科学。而且，最重要的是，您可以同时扮演海盗和宇航员的角色。

种植授粉者花园：向日葵项目

随着春天的到来，没有什么比走到户外，走到花园里更好的了。The Great Sunflower Project 要求参与者 venturing into the great outdoors in search of plants that pollinators visit。其目标是记录所有授粉者，如蜜蜂和蝴蝶，它们会访问，以建立全国昆虫种群健康的记录。

向日葵只是您家中许多需要授粉者才能生存的植物之一。今年春天，关注您周围的植物，并为全国授粉者数据库做出贡献。同时，您可以考虑创建一个充满您附近昆虫喜爱的植物的授粉者花园。您可以在室内种植牛奶草种子——君主蝴蝶的最爱——然后当它们准备好移植时，将它们种植在您的院子或社区周围。然后，查看我们的授粉者花园中心页面，了解您在那里可以做的所有公民科学活动。

家庭垃圾审计

当我们把东西扔进垃圾桶时，大多数人都会忘记它。但那些垃圾会留在垃圾填埋场，或者被焚烧以获取热量和能源，产生温室气体。名为 Household Waste Audit 的公民科学项目 要求参与者更深入地思考他们使用的以及随后丢弃的物品。

花一周时间对您丢弃的所有物品进行分类和编目，特别关注一次性塑料。在美国每年使用的 3360 万吨塑料中，只有大约 6% 被真正回收。在一周结束时，将所有物品加起来，并以此为契机集思广益，想出一些创新的方法来减少浪费和增加回收。

您可以在 SciStarter.Org 上的项目查找器工具中找到更多公民科学项目。