想来一份袋鼠汉堡吗？根据澳大利亚政府委托的一份新报告，用袋鼠肉取代牛肉和羊肉可以显著减少反刍牲畜的排放。 牛的打嗝是甲烷排放的一个巨大来源。但一头牛每天可以产生300到500升甲烷气体——足以吹起80个派对气球——而袋鼠几乎不产生甲烷。换句话说，如果牛是悍马，那么袋鼠就是普锐斯。
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正如我们之前报道的，澳大利亚科学家曾试图通过将袋鼠的消化细菌转移到牲畜的肠道中来解决这个问题。但这份新报告表明，直接改用袋鼠肉可能是一个更好的选择。
报告中引用的一种潜在模式是，到2020年，用1.75亿只袋鼠取代700万只绵羊和3600万头牛，从而使澳大利亚每年减少约16百万吨的碳排放。随着排放许可证的价格上涨，袋鼠捕猎将比畜牧业便宜得多。袋鼠比牲畜更具韧性，更能应对气候变化的影响，例如水供应减少。它们将是理想的放养动物，并且能产出高蛋白、低脂肪的肉。
尽管如此，仍然存在1.75亿只袋鼠的问题：有人会吃它吗？
澳大利亚的Food Companion杂志认为，名称可能是向消费者销售袋鼠的关键因素。因此，在2005年，他们举办了一场命名比赛，以选出一个更受欢迎的名称。以下是我们喜欢的一些条目：kangarly、maroo、marsupan、jumpmeat，或MOM（火星动物肉）。
在超过2700个条目中，获胜的名称是australus，但澳大利亚袋鼠工业协会尚未正式采用它。
你希望你的袋鼠肉叫什么名字？
图片：Flickr/ natmeister
